親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

為地球減重 Phood人工智慧系統減少食材浪費

2019-07-11 22:34經濟日報 蔡尚勳

用AI感應器與監控系統技術,可以減少食材的浪費?今年入圍B2MC Taiwan Top 14國外團隊之一的Phood公司用AI感應器與監控系統技術成功的讓餐食產業減少高達50%的食材浪費,一年更可降低美金$100,000的成本。他們是怎麼辦到的?

減少食物浪費不僅是珍惜資源,更能減少垃圾堆積場的污染。單在美國,食物的損失與浪費便佔了近31%的總糧食產出。相當於1330億磅重的糧食填滿了垃圾堆積場,並產生為數不少的甲烷,而除了直接的甲烷影響外,浪費食物等同浪費運輸及種植過程中所排出的溫室氣體。

推薦

來自波士頓MassCharge 新創公司Phood公司從科技下手,透過建置AI感應器與監控系統技術,與學校、餐廳合作,蒐集的食物垃圾數據,使餐廳業者改變採購策略、員工行為、存儲和處置習慣,以及菜單的規劃,來減少浪費並節省成本。

Phood的系統使用相機、平板電腦和AI來識別和跟蹤學校、酒店、渡假村、醫院、餐館和雜貨店等機構廚房中的食品浪費。支援AI的相機在食物被扔掉時就會識別出來。具備物聯網連線功能的秤重對則用來稱重和跟蹤,這些數據都會在雲端中分析研究,找出哪些食材是被浪費。系統會將研究結果提出規劃、預測以及最優化未來採購、準備和生產的建議給用戶。

Phood CEO Luc Dang表示,食物浪費造成的社會成本是非常大的,試想每天數百萬人花費時間、精力和金錢準備食物,最後有相當比例的食物被倒入垃圾桶,這個過程造成的資源浪費不止是食物,還有無法估量的經濟及環境成本,如此多的環境變異及食物浪費,成為氣候變遷的主因。如果將全球食品浪費視為一個國家,它將是第三大溫室氣體排放國,僅次於中國和美國。

因為生產糧食需要大量的資源,包括水、人工、石油和土地等,都是來自地球看來取之不竭的有限資源;更不用說保持食物低溫,將其運送到世界各地所需的所有能量了,再加上最後當食物分解時,它所釋放的溫室氣體,凡此種種都造成地球的負擔,因此Luc Dang認為好好處理食物浪費,是解決氣候變化最有效的方法之一。

Phood成立宗旨是推廣及愛惜食物的觀念,並運用科技技術落實日常生活中。Phood從事的是廢棄物跟蹤和分析,再加上不同於一般消費觀念的做法,比如使用較小的盤子、銷售不完美的產品、實施庫存管理、堆肥和雇用次要的產品轉銷商等等,換句話說,即是鼓勵不要用最好的,不要用最經濟的,只要夠吃就好,不是花了100元想獲得150元的食物,從消費者做起,就可反映到商家、供應鏈。完成看似不可能的任務。

從社會企業的角度來看,Phood已經成功阻檔了30多噸的溫室氣體被釋放到環境中。 此外,Phood不僅減少食品浪費,也讓企業的食品捐贈增加35%,證明了Phood公司的方案可以協助企業節省大量資金,又可以降低食品浪費,並且可以為將來的世代保留一個美好的生態。為愛護地球盡一份心力做了最好的示範。

Phood這項創新研發也入選波士頓MassChallenge新創隊伍之一、柯文哲出訪波士頓即由Luc Dang負責簡報代表。這套系統不僅應用在餐飲、也可應用在醫院醫材管理,商機十足。

Phood CEO Luc Dang成功應用科技的力量,減少食材的浪費。 B2M...
Phood CEO Luc Dang成功應用科技的力量,減少食材的浪費。 B2MC Taiwan /提供

相關資料請參B2MC網站:http://www.b2mctaiwan.com/

(B2MC Taiwan新創團隊系列報導)

A- A+

相關新聞

新媒體藝術家黃心健獲奧地利電子藝術節榮譽獎2020-06-16
ChargeSPOT攜Apple Pay打造便利借電體驗2020-07-03
國際虛擬人系列活動登場 鎖定科技創作趨勢2020-07-03
雲端業務倍數成長 群暉北美資料中心正式啟用2020-07-02
Nutanix推出雲基礎架構遠距管理IT解決方案2020-07-02
SHOPLINE台灣總經理上任 助店家直面消費者2020-07-01
後疫情時代 亞馬遜全球開店分享跨境電商趨勢2020-07-01
就愛開餐廳攜iCHEF 發佈疫情餐飲景氣快訊2020-06-30
疫後辦公空間新趨勢 WeWork全球企業會員比達45%2020-06-30
台灣教育產業國際發光 思達創旭宣示進軍亞洲2020-06-30
硬體新創台灣紮根 三個月亮麗成果推向國際2020-06-30
WeMo攜手三大停車場業者 智慧停車不煩惱2020-06-30
最夯職業出爐!直播平台狂灑千萬拼振興2020-06-30
智慧製造勢不可擋 亞太電信協助企業成功轉型2020-06-29
AWS宣布正式在台灣推出AWS Outposts2020-06-29
擺脫月光族!記帳城市APP全球達6百萬下載量2020-06-29
工業局與NVIDIA推手 HackIDB得獎名單出爐 2020-06-24
Nutanix加強桌面即服務解決方案2020-06-24
台灣awoo結盟日本最大顧客互動平台Repro2020-06-24
iCHEF點餐網站上線 艋舺夜市攤商科技升級2020-06-24
迎接5G新世代 亞太電信共榮智慧製造生態圈2020-06-24
IBM P-TECH教育模式厚植學生關鍵職場技能2020-06-22
入門款首選!Motorola e6s正式登場2020-06-22
數位經濟夯 亞太電信智慧銀行轉型戰術大公開2020-06-22
「關注台灣」平台上線 各界菁英加入助創經濟2020-06-19
展望未來,TSS 將成為新創合作夥伴2020-06-19
小雞上工推即時任務新功能 創造千萬零工商機2020-06-18
小雞上工推即時任務新功能 創造千萬零工商機2020-06-17
亞太電信揮軍5G 第三季提供5G服務2020-06-17
後疫情國旅市場樂觀 Agoda分享觀光復甦要點2020-06-17
WeMo Scooter完成A輪融資 AppWorks領投2020-06-17
Airbnb與嘉義市天文協會公布日環食觀測指南2020-06-16
Youth Rocks! 新創實習博覽會 一次與多間新創線上媒合2020-06-16
「RSL賽事聯盟」揪跑跑老司機參賽做公益!2020-06-16
亞太電信領先結盟全球最大華語音樂發行商2020-06-16
智慧生活創新先鋒 亞太電信5G戰隊正式啟動2020-06-13
MaiCoin集團區塊鏈大師系列講座熱烈登場2020-06-13
「實況主咪妃」變身陪玩娘娘 14天萬元入荷2020-06-12
Synology推出全快閃儲存新產品FS36002020-06-11
WOOTRADE與Injective共解DEX流動性難題2020-06-11

熱門文章

報復性消費發威 夏普電器空調展銷量成長20% 2020-07-05
2020新光三越桃園站前店 暑假好好玩2020-07-05
富偉獅子會暨樂活獅子會 會長交接暨授證2020-07-05
七反歌唱公益大賽7/5日開唱 近80名參賽2020-07-05
藝術與動物療育啟發課程 助特殊兒童開發潛能2020-07-05
陳莉蓁7月在玩石頭 辦工筆圖卷VS得獎作品展2020-07-05

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

贊助廣告

關注更多

留言

Top