親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

黃國昌爆料理專監守自盜數千萬 永豐銀回應了 13:39

會員專屬/亞洲引爆巧克力狂潮 這個區域緊抓可可大商機 13:10

iCHEF公布2018台灣餐飲景氣白皮書

2019-03-27 23:03經濟日報 蔡尚勳

智慧餐飲科技公司iCHEF今(27)日公布2018年全年《台灣餐飲景氣白皮書》,分析逾3億筆用餐資料、超過5,000家台灣餐廳、橫跨16種餐廳類型的數據,為台灣業界首創、資料最完整的餐飲景氣調查報告,期望透過此份企業級的產業報告,作為提供台灣超過10萬間小餐廳老闆開店及長期經營的助力。iCHEF也同時宣布2019年全球客戶數將超過7,000家,以進化餐飲科技生態圈為目標,全面整合開餐廳服務與合作夥伴,開創智慧餐飲新時代。

2018商機反常,旺季不旺、淡季不淡;台南市餐廳下半年急起直追,成最大黑馬

推薦

iCHEF掌握全台最大餐廳資料庫,與學界跨界合作數據分析,《2018 台灣餐飲景氣白皮書》,蒐集2013年至2016年間開始使用iCHEF POS服務、經營超過兩年以上的餐廳營運數據,忠實反映整體台灣餐廳業者的經營感受。

iCHEF《台灣餐飲景氣白皮書》計畫負責人致理科技大學財務金融系蔡秉恒博士表示,「台灣餐飲產業產值已連續十年成長,2017至2018年間成長達仍有近4.5%,表現更勝前年。以節氣商機來看,2018年春節期間整體平均業績低於前年;同時,暑假消費旺季提前在7月底結束,讓原本8月的消費強檔營業額呈現衰退。但在2018年,歷來的開學潮為餐飲業淡季,卻不減反漲,整體消費力成長動能在下半年逐漸轉強。從地區來看,台北市、新北市營業額表現穩定,台南市年營業額成長拉升,下半年展現強大成長動能,由第一季時的衰退兩成(-25%)到第四季強勢轉正(7%),成去年最大黑馬。」

餐酒館超夯、開店數量飆升近6成;冬季不冷,火鍋業面臨挑戰

根據iCHEF《2018 台灣餐飲景氣白皮書》,將餐廳類別分為16種,各類型餐廳在去年各有不同發展。值得注意的是,酒吧和餐酒館的家數大幅成長近6成(56%),顯見大量市場需求,且業績仍在逐月穩定成長,單月可成長超過兩成。2018年,也是火鍋業面臨挑戰的一年,由於冬季不冷,加上眾多業者激烈競爭,雖然開店數量激增3成,但平均營業額陷入衰退,但在火鍋衰退的Q4中,冰品飲料業卻成長了近3成(29%)。

在iCHEF的客戶餐廳中,2018年酒吧和餐酒館的開店數大幅成長近6成,iCHE...
在iCHEF的客戶餐廳中,2018年酒吧和餐酒館的開店數大幅成長近6成,iCHEF也同時宣布2019年全球客戶數將超過7,000家。 iCHEF /提供

升級孵化式開店服務、2019年目標超過7,000店,將打造完整的餐飲科技生態圈

iCHEF以訂閱制為商業模式,秉持協助餐廳越開越好的初衷,透過數據與經驗觀察餐廳需求,2019 年將原本的社群服務再加碼,改版升級為「iCHEF 餐廳幫」。「iCHEF 餐廳幫」服務涵蓋線下到線上,增加了4倍的課程主題,型式包含:「開店保證班」、「第一次開店的12堂課」、「主題分享會」、「交流參訪團」等,領域涵蓋行銷、稅務、法規到食材產地等,去年已服務超過1,000位餐廳老闆,預期2019年將有超過3,000位餐廳老闆參與。

「陪伴超過5,000家餐廳創業,我們推動從研發創新、數據運用,到金融與支付整合,都是希望讓餐廳能運用科技、越開越好。」iCHEF共同創辦人程開佑表示:「除了提供各種專人到店服務之外,更包含免費餐飲創業課程,這就是iCHEF獨家的孵化式開店服務。展望2019年,iCHEF於全球的餐廳數將會超過全球7000家,今年也將整合產品、行銷服務、合作夥伴等豐富資源,進化餐飲科技生態圈,在台灣做『世界級的軟體公司』。」

台灣餐飲科技新趨勢:小餐廳要做大生意,數據運用、美味及人文精神至關重要

iCHEF攜手餐飲界重量級第三方——客意直火比薩共同創辦人李明元以及《文娟挑食中》的創辦人李文娟,從不同視角深度分享餐飲科技以及餐廳經營趨勢。李明元出身麥當勞,縱橫兩岸餐飲圈30年,高度掌握單店、多店、跨國連鎖店的實戰經驗,同時也是iCHEF用戶的李明元分享,「數據的運用對餐廳經營至關重要,小團隊也要做大生意需要科技助陣。很高興看到iCHEF《台灣餐飲景氣白皮書》這樣的報告,讓小餐廳的業者也能參考、近用這樣企業級的數據。懂得資料運用、善用各種線上平台,用小數據玩大數據,餐廳經營才能事半功倍。」

iCHEF公布2018年全年《台灣餐飲景氣白皮書》,攜手餐飲界重量級第三方,從不...
iCHEF公布2018年全年《台灣餐飲景氣白皮書》,攜手餐飲界重量級第三方,從不同視角深度分享餐飲科技以及餐廳經營趨勢。(圖左起《文娟挑食中》創辦人李文娟、iCHEF共同創辦人程開佑、客意直火比薩共同創辦人李明元。) iCHEF /提供

iCHEF獨家與專注於推廣飲食文化的獨立網路媒體《NOM Magazine》以及《文娟挑食中》創辦人李文娟攜手,打造《好餐廳好生意》內容專題,分享iCHEF優質店家餐廳美食與經營心法。李文娟是台灣《美食大探索》節目首任製作人,近期集結優秀媒體人、網路高手共同推出《文娟挑食中》新媒體。已與美食專家畫上等號的李文娟強調,「美食有神奇的⼒量,餐廳要能長久經營,除了美味之外,品牌故事、管理科學、人文精神缺一不可。iCHEF《台灣餐飲景氣白皮書》對台灣餐飲業有著指標系的價值,期望我們與iCHEF合作的精選店家專訪,能讓餐廳經營者,或想開餐廳的老闆和網友,都有機會一覽成功店家的經營之道。」

iCHEF官方網站:https://www.ichefpos.com/zh-tw

iCHEF餐廳幫:https://www.ichefpos.com/zh-tw/ichef-club

【關於iCHEF】

iCHEF(資廚管理顧問股份有限公司)是一間智慧餐飲科技公司,專注提供餐廳簡單、具彈性的POS(Point of Sale)點餐系統與數據分析服務。除提供iPad POS服務外,iCHEF將POS做為「智慧餐飲科技」的核心,提供餐廳有效的數據分析與應用服務,以最佳化營運餐廳、運用數據和科技協助餐廳翻轉營收。iCHEF於2012年成立,餐廳客戶數超過4,000家,遍及台灣、香港、新加坡和馬來西亞。iCHEF更榮獲德國iF Gold設計獎iF Gold Award、德國紅點設計獎Red Dot Design Award及日本優良設計獎Good Design Award等殊榮。

A- A+

相關新聞

今天起!PChome24h購物也能後支付2019-08-21
備戰5G 稜研8/22發表毫米波關鍵技術2019-08-19
炎夏降溫?掃拖機器人定時出巡 省力又有效2019-08-15
東森購物台上架OVO平台 觸及第四台外客群2019-08-08
科技男談愛難?MU Club解析高難度脫單2019-08-07
我的創新DNA競賽 歡迎學生組隊挑戰2019-08-22
串接蘋果App 空氣清淨機一鍵搞定2019-08-21
中企處數位應用講座 宜蘭、桃園、屏東開講2019-08-19
中華電信 建構台灣5G環境「No Fiber, No 5G」2019-08-16
通勤追劇正熱門!Netflix揭三大通勤追劇問題2019-08-15
因應電商戰場 iKala提Cloud 4 Marketing策略2019-08-12
促跨國市場交流 TSS韓國市場訓練營締造佳績2019-08-12
阻NAS勒索事件 群暉科技與國際資安組織協作2019-08-08
技嘉發表第二代AMD EPYC伺服器產品2019-08-08
女力崛起!遊戲界性別比例乾坤大挪移2019-08-08
XR抓地力!亞太創新科技產業高峰會將登場2019-08-06
整合AR與積木 樂高推出全新系列盒組2019-08-06
u-blox收購Rigado藍牙模組業務2019-08-06
網羅綠騎族新生 WeMo Scooter補助騎乘金2019-08-03
雙強加速器聯手 催生台灣下一隻食農獨角獸2019-08-02
網路廣告成效漸差?讓老客戶成你的頂尖業務2019-07-31
「快一點」LINE點餐系統 減少20%人力成本2019-07-30
瑞達加速器業師 領導新創企業玩轉新行銷2019-07-30
WeMo Scooter公布台北市五大使用熱點2019-07-25
OVO挑戰百億電視市場 任選50台每月僅83元2019-07-25
星球養成遊戲Walkr五週年 全新星球等你探索2019-07-25
抽百萬名車!8891汽車服務平台慶十週年2019-08-21
Kiosk多媒體資訊站公共服務 擴大民眾舒適圈2019-08-19
石墨烯電池?操作專有名詞唬人已經成為行銷新趨勢2019-08-15
三星嗆台積電3奈米GAA領先一年:靠專有名詞唬外行人?2019-08-15
衝擊健康產業,智活健康颳起健康餐新商模2019-07-25
波浪智投3.0 聚焦CFD滿足多元外匯投資需求2019-07-25
用知識坐月子!朱芯儀喜迎「地表最強小三」2019-07-23
TSS領軍台灣新創自香港RISE凱旋歸來2019-07-22
解決光通訊產業痛點 TOSIG為產業匯集建策2019-08-22
區塊鏈幫助減碳?柯P支持新創主動提案2019-08-21
清潔一次到位 美國Bissell引領居家高標環境水準2019-08-21
Aruba為成長型企業推出簡易安全的Wi-Fi產品2019-08-20
南亞光電S3防爆燈 革命性新設計2019-08-19
昇豪科技攜手研鼎智能 打造先進車隊管理平台2019-08-19

熱門文章

暐祥 傳動模組服務專家2019-08-21
綠能產業大躍進 電動機車產業發展白皮書亮相2019-08-21
東元Green Tech國際創意競賽 決賽結果出爐2019-08-21
有利康柔性自動化解決方案 助製造業轉型2019-08-22
台泰產業鏈結高峰論壇 智慧城市應用受關注2019-08-21
不畏市場逆風 愛普生機械手臂業務持續成長2019-08-21
聲音好好玩兒童廣播夏令營 小朋友開心玩2019-08-21
亞洲機器人賽 明新雙聯學制菲律賓生摘金掛銅2019-08-21
台南老爺行旅秋冬旅遊補助超狂加碼2019-08-21
第七屆全國大專保單健診規劃賽 規模歷年最大2019-08-21
天力公司:英女王、美國前總統支持風電葉片2019-08-21
「亞洲永續供應+循環經濟會展」 明年12月舉行2019-08-21
家樂福接手台糖3家便利購超市 8/21~8/23陸續開幕2019-08-21
好「血」有你 中國人壽捐血活動全台串連2019-08-21
今天起!PChome24h購物也能後支付2019-08-21
台北樂陽扶輪社 重視社會公益服務2019-08-21
科技部智慧機械創新館 2019 TAIROS推出30項前瞻研發成果2019-08-21
雲朗觀光推月餅禮盒、五星BBQ 衝刺中秋買氣2019-08-21
JOHNNIE WALKER麒麟領軍 眾經典獻禮中秋2019-08-21
打造AI原生時代「高中職生AI扎根系列活動」2019-08-21
富士達AI機器人上線 服務更周全2019-08-22
AI區塊鏈新商機論壇 北高雙雙登場2019-08-21
北京清華大學台灣校友總會 陳虹汝接任會長2019-08-21
推動碳權交易 助北市節能減碳2019-08-22
西門子數位企業方案 未來工廠建置幫手2019-08-21
玉山證榮獲金管會公平待客評鑑肯定2019-08-21
區塊鏈幫助減碳?柯P支持新創主動提案2019-08-21
2019麥寮海洋文化祭 推動觀光休閒農漁產業2019-08-21
工研院IisC 為創意落地引商機2019-08-21
多家優良越南企業來台參訪2019-08-21
鄭茵聲劉書宏拍頭髮卸妝水廣告 網友直呼超甜2019-08-21
烹調米其林料理 美國漢美馳讓零廚藝變神廚2019-08-21
茂盛醫院攜手沛智打造智慧醫療2019-08-22
台北自動化大展 一窺未來工廠2019-08-22
北門鹽鄉微電影競賽徵選-這 北門情開跑2019-08-21
吸塵器集塵袋終身免費!英國Gtech小綠Pro祭優惠2019-08-21
企業永續管理師證照培訓班第六期開放報名2019-08-21
紓壓好神器 美國HoMedics 推出多項家用品牌產品2019-08-21
聯毅秀兩大亮點 電子倉儲+生醫自動化2019-08-22
學研與產業接地氣 科技部智慧機械創新館展示2019-08-21

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

贊助

關注更多

留言


Top