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54年的米其林三星飛了!法國廚神創作的那些名菜

經濟日報 數位部內容中心 2020-01-18 15:20

2018年去世的法國「廚神」包庫斯開在里昂郊區的旗艦餐廳被米其林指南降為二星。圖...
2018年去世的法國「廚神」包庫斯開在里昂郊區的旗艦餐廳被米其林指南降為二星。圖為包庫斯2011年在餐廳前留影。 美聯社

2018年去世的法國「廚神」包庫斯(Paul Bocuse)開在里昂郊區的旗艦餐廳自1965年以來一直獲得米其林指南的三星評價,今年竟被降為二星。這個消息17日壓過法國大罷工及美國和伊朗衝突的新聞,躍上法國各大報的頭條,並引起大西洋兩岸美食評論家的忿忿不平。

而長年旅居巴黎的美食評論家謝忠道也曾在其粉絲專頁細數這位傳奇廚神的名菜。

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