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甲魚、飛魚乾做西餐 蘭餐廳主廚Nobu Lee尋根台灣味

經濟日報 魏妤庭 2019-12-06 04:16

「蘭」的新任主廚Nobu Lee(李信男)。 圖/蘭餐廳提供
「蘭」的新任主廚Nobu Lee(李信男)。 圖/蘭餐廳提供
連續2年獲得《台北米其林指南》餐盤推薦的「蘭」餐廳,迎接新任主廚Nobu Lee(李信男),並推出新菜單,希望透過分享台灣食材,演繹台灣的時旬滋味,創造出新時代料理,12月3日正式開賣。

Nobu Lee表示,自己長年在國外,用料理說著其他國家的故事,有機會可以回到自己的根台灣,希望好好說出屬於台灣的故事。

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