親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
會員專屬

白松露vs.黑松露 森林白鑽邂逅海洋紅寶

經濟日報 文/游慧君 2019-11-08 04:05

Jimmy主廚。 圖./陳志光
Jimmy主廚。 圖./陳志光
秋涼,是時候跟頂級美食對話了。

每到10月中到12月中,三二行館的白松露季又開始了。在一種朝聖、也可能是還願的心情趨策下,總讓我按捺不住地奔赴北投嚐鮮,領略三二行館Jimmy主廚今年端出的「32白鑽松露紅寶石頂級饗宴」。

勇猛的武將是黑松露、文弱的書生是白松露。白松露之所以珍貴,在於它無法人工栽種,在師傅眼中,是文弱書生,清新細緻,考驗著食材與調味的進退拿捏,不似黑松露似勇猛武將,濃郁強烈,適合各種烹調。

黑松 還願
Top