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北投麗禧美味午茶 台法交融

2019-11-08 04:05經濟日報 羅建怡

台式小吃融合法式優雅,北投麗禧全新推出麗禧下午茶,售價750+10%。 圖/北投...
台式小吃融合法式優雅,北投麗禧全新推出麗禧下午茶,售價750+10%。 圖/北投麗禧溫泉酒店提供

北投麗禧溫泉酒店將傳統台灣味,融入歐陸的法式優雅,將「百年桂花樹」搬上餐桌,鹹、甜點各5款每位750+10%。

這套麗禧下午茶也很美拍,以原木打造桂花樹的雛形,並特意將霧面鐵盤製成葉面造型,鹹甜點分別體現台灣小吃特色。像是鹹點的「豬血糕」,以精巧可愛的外型重現,內裏以鮮蝦慕斯,外層則以酥炸竹炭層層包裹,一口咬下能嘗到鹹香滋味與酥脆口感;刈包則是將傳統作法滷肉改為慢火燉煮的澳洲和牛臉頰肉,搭配德國酸菜與獨門燒烤醬汁,口感軟嫩不膩。

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甜點則將台式風味融合法式甜點,像是佳節送禮常見的芋頭酥與蒙布朗蛋糕結合為「芋頭蒙布朗佐鹹蛋黃奶餡」;金門特產的花生貢糖,則結合法國知名甜點布列斯特,以台灣花生為主軸轉化為「花生風味泡芙」,內餡是自製濃郁的焦糖花生醬,裹上花生巧克力香緹作為底層,有著咖啡奶餡的香氣與帶有口感的焦糖花生粒。

北投麗禧秋冬推出暖旅行一日遊專案,2人享用2客麗禧下午茶與獨立湯屋90分鐘,優惠價3,000元。此外,也於11月8至11日的台北國際旅展推出售價2,480元、4張一套的麗禧下午茶套票(約75折)。

甜點 國際旅展 溫泉
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