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養雲安縵 體驗頂級餐飲

2019-09-13 03:03經濟日報 陳昭妤

坐鎮東京安縵的名廚武藏。 圖/安縵集團提供
坐鎮東京安縵的名廚武藏。 圖/安縵集團提供
安縵度假村向來以頂級創新服務著名,接下來幾個月裡,也將在美食領域有一系列新舉動,包括中國的養雲安縵推出湖畔火鍋餐廳銀廬,以及Noma餐廳聯合創始人Mads Refslund將在不丹廷布的Amankora主持兩場美食晚宴。而開業將滿一周年的東京安縵,也將由鎮店主廚武藏推出頂級壽司菜單。

養雲安縵於8月全新開幕的銀廬以中國家庭傳統的取暖爐命名,坐落在上海竹林之中,擁有湖景,可望見養雲安縵茂密的樟樹林。

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位於不丹廷布的Amankora則邀請到米其林星級廚師Mads Refslund前來主持9月13、14日的美食之夜。Mads Refslund是餐廳Noma聯合創始人,Noma至少四次被評選為「世界最佳餐廳」。他將與Amankora團隊就地取材,以不丹和喜馬拉雅山脈原產的豐富食材,展示新北歐美食。

而今年10月將滿一周年的東京安縵,主廚武藏(Hiroyuki Musashi)也將在只有八個座位的日本檜木台上用Omakase(廚師發辦)的傳統製作出精美壽司。以最優質的食材為賓客定制菜單。

米其林 喜馬拉雅山 創新
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