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頂尖咖啡師吳則霖 最推薦這三家咖啡店

2019-08-02 05:36經濟日報 文/黃仕揚

吳則霖是首位在世界冠軍咖啡師大賽(WBC,World Barista Champ...
吳則霖是首位在世界冠軍咖啡師大賽(WBC,World Barista Championship)中奪冠的台灣咖啡師。 記者黃仕揚/攝影

身為台灣首位在世界咖啡大賽奪魁的頂尖咖啡師,一般人或許會好奇,吳則霖私底下會喜歡怎樣的咖啡店?現在就來看看他分享的三家口袋名單。

VWI by CHADWANG帥氣有型的王策來自咖啡產業世家,頂著2017年...
VWI by CHADWANG帥氣有型的王策來自咖啡產業世家,頂著2017年世界盃咖啡沖煮大賽冠軍的光環,在台北微風廣場商圈開設了個人首間咖啡店。 圖/摘自VWI by CHADWANG粉絲團

1 VWI by CHADWANG

帥氣有型的王策來自咖啡產業世家,頂著2017年世界盃咖啡沖煮大賽冠軍的光環,在台北微風廣場商圈開設了個人首間咖啡店。

推薦

由於王策從小在英國求學,這家充滿個人風格的精品咖啡店,不論外觀還是店內裝潢,都讓人明顯感受到濃濃的摩登設計感。

除了店裝可以感受到咖啡師想要傳達的態度以外,吳則霖也特別喜歡王策煮咖啡時,所反映出來的個性及想法,他說「喝他的咖啡就像是種直球對決,一口就能感受到味覺的衝擊」。

COFFEE FLAIR位於台北晴光市場旁的個性小店,店主曾是吳則霖在世界冠...
COFFEE FLAIR位於台北晴光市場旁的個性小店,店主曾是吳則霖在世界冠軍咖啡師大賽時的得力助手,以自家烘焙的各式咖啡飲品為主,相當適合對於咖啡有初步了解的愛好者。 記者黃仕揚/攝影

2 COFFEE FLAIR

位於台北晴光市場旁的個性小店,店主曾是吳則霖在世界冠軍咖啡師大賽時的得力助手,以自家烘焙的各式咖啡飲品為主,相當適合對於咖啡有初步了解的愛好者。

吳則霖稱讚這裡「提供了一種有溫度的品飲體驗」,這點從一入門店員的熱情招呼、細心解說咖啡豆的風味及調性等,就讓人很輕易地感受到,此外,甜點也是一絕,特別推薦咖啡提拉米蘇。

3 Unlimited Coffee Bar Tokyo

這是一家位於日本東京晴空塔附近的風格咖啡,店主本身也是日本國內咖啡大師比賽常的勝軍,沖煮功力自然不在話下,而最讓吳則霖激賞的是,店內前半部裝潢是白色且明亮的北歐咖啡氛圍;後方卻搖身一變,成為咖啡吧檯手發揮創意,將咖啡與調酒完美融合的表演舞台。

而最特別的是,當客人點上一杯拿鐵時,咖啡師還會親自到桌邊露一手美麗的拉花秀,讓人有種專屬服務的尊榮感。

Unlimited Coffee Bar Tokyo這是一家位於日本東京晴空...
Unlimited Coffee Bar Tokyo這是一家位於日本東京晴空塔附近的風格咖啡,店主本身也是日本國內咖啡大師比賽常的勝軍,沖煮功力自然不在話下,而最讓吳則霖激賞的是,店內前半部裝潢是白色且明亮的北歐咖啡氛圍。圖/摘自Unlimited Coffee Bar Tokyo粉絲團

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