親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
會員專屬

中國2012-2018餐飲史(下):各菜系百家爭鳴 扣合文化

經濟日報 文/張聰 Desmond Chang 2019-07-05 04:39

新榮記的菜做出特色。 圖/摘自新榮記官網
新榮記的菜做出特色。 圖/摘自新榮記官網

我們現在看到在大陸的高級餐飲集團都是在2012-2018這六年之間發展起來的。

而隨著客戶層次和消費力的提升,他們愈做愈精。我最近有幸品嚐到大董師傅給我做的海參宴和烤鴨宴,從四乾果四鮮果開場共38道菜,非常精彩,滋味俱足意境細膩,絕對是當代精品料理(以全世界的標準來衡量)的高端演繹。

餐飲業 北京
Top