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北投加賀屋上菜 和華彩讓媽媽從心變年輕

2019-04-26 05:06經濟日報 陳睿中

母親節期間限定的「和華彩會席料理」。 圖/北投加賀屋提供
母親節期間限定的「和華彩會席料理」。 圖/北投加賀屋提供
日文中的年輕「若さ」可寫成「和華彩」(wakasa)。本次和華彩會席料理即是以寵愛媽媽、讓媽媽的身心靈再年輕一次的角度所設計。

先由紫蘇梅酒製成的「鮑魚紫蘇凝凍」開啟味蕾,再由「蛤真丈」為媽媽暖心又暖胃;連殼都可以食用的「軟殼龍蝦鬼殼揚」肉質鮮甜彈牙,並藉由抹茶粉微苦的茶香,帶來優雅溫潤的風味,呈現出日本料理的雅韻。

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使用低溫舒肥的A4黑毛和牛,佐以時令鮮花的擺盤,呈現出二八年華的少女羞澀神情;最後還可品嘗日式傳統的「春景櫻豆腐」,以及選用台南有機玫瑰製成的「薔薇奶酪」,為媽媽增添甜意。

和華彩會席料理採限量供應,每餐期供應30套,每位2,680+10%。另外並加贈總價值超過2,800元的幸福存摺1本,內含大眾湯平假日贈品券、大眾湯平假日5折券、日和廳伴手禮優惠券、施舒雅折價券等優惠贈禮。

日本料理 和牛
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