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大三元酒樓再摘一星!快看星級主廚推薦必吃招牌菜

2019-04-10 18:33聯合報 記者陳立儀╱即時報導

連續兩年蟬聯台北米其林指南一星的大三元酒樓,老字號的人氣有了星級加持之後,除了原有的老顧客之外,嘗鮮的新客也明顯增多,更刺激來自各地的觀光客上門。業者表示,在菜色上仍維持傳統,雖然成本物價上漲,但希望能盡量不漲價,秉持高CP值路線,就算未來要變動售價,調價範圍也不能讓老客戶不開心。

大三元酒樓主廚何鴻賓從學徒開始,已有近30年經驗,他最推薦的招牌菜包括海鮮焗木瓜、避風塘炒蟹、脆皮烤鴨、上湯焗龍蝦、港式點心等,尤其脆皮烤鴨每餐堅持限量僅提供20隻,就是為了維持高品質,許多吃過的網友都讚不絕口,想吃可得提前預訂。

老字號的大三元酒樓連續兩年蟬聯台北米其林指南一星。記者陳立凱/攝影
老字號的大三元酒樓連續兩年蟬聯台北米其林指南一星。記者陳立凱/攝影
海鮮焗木瓜是大三元酒樓的特色招牌菜。圖/摘自大三元酒樓官方粉絲團
海鮮焗木瓜是大三元酒樓的特色招牌菜。圖/摘自大三元酒樓官方粉絲團

米其林指南 觀光
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