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長榮鳳凰酒店 星星降臨

2019-02-01 05:38經濟日報 魏妤庭

以台灣當季食材為靈感,推出簡潔又富有生機的7道菜肴,3,600元起。 圖/長榮鳳...
以台灣當季食材為靈感,推出簡潔又富有生機的7道菜肴,3,600元起。 圖/長榮鳳凰酒店(礁溪)
看準追星風潮帶來的商機,長榮鳳凰酒店(礁溪)今年春天邀請京都米其林一星主廚來台客座,預計3月22日到24日間舉行,晚宴套餐每位3,600元起,每個餐期僅限30組訂位。

長榮鳳凰酒店(礁溪)邀請日本籍米其林一星法國廚師Chef Takimoto來台客座,客座時間為3月22日到24日,以台灣當季食材為靈感,「春意。盎然」為主題,設計出七道菜肴,簡約又富有生機,既符合春天氣息,又有著法式料理的特色。

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其中,主菜使用宮崎和牛沙朗部位,油花豐富且帶有嚼勁,將之乾煎至表皮上色,靜至50℃常溫中,讓表皮溫度滲入肉質內層,感受恰到好處的色、香、味。

長榮鳳凰酒店(礁溪)表示,此次京都米其林一星主廚客座時間為3月22日到3月24日,僅限晚餐套餐,每人3,600元起,每個餐期僅限30組訂位。另若搭配住房方案,雙人入住高級洋式客房,每房11,800元起,含米其林雙人晚宴、紅酒、限量空房升等,每日僅限10間。

米其林 京都 和牛
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