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梵燒肉Vanne 遊肉上菜

2019-01-04 05:30經濟日報 陳睿中

新開幕的梵燒肉Vanne推出極料理套餐,每套3,280元。 圖/梵燒肉提供
新開幕的梵燒肉Vanne推出極料理套餐,每套3,280元。 圖/梵燒肉提供
由日本知名燒肉店YORONIKU(よろにく)創辦人Vanne與以及台灣米其林一星級燒肉團隊、吳羽傑等人攜手打造的全新燒肉餐廳「梵燒肉Vanne」近期於台北登場,並且推出完全比照日本YORONIKU的「遊肉,一部始終・極料理套餐」。

本次套餐為全套和牛料理,從前菜的調味、上菜的順序、使用的和牛部位甚至是燒肉的料理方式,都有絕對的講究與精妙安排。開場的冷盤有牛刺身、生牛肉、三胃(韓醬);燒物則安排鹽味厚切牛舌、薄牛舌與赤身肉,還有醬料調理的橫隔膜與中肉。另外套餐中也吃得到和牛菲力、絲綢肉,以及金磚燒、月見和牛,每套售價3,280元。

和牛 米其林
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