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口味、包裝兼具!這幾家中秋月餅 讓你吃一口就難忘

2018-09-11 20:54經濟日報 數位部內容中心

中秋節即將到來,你想好要送什麼禮物給親朋好友了嗎?越近中秋,月餅市場競爭激烈,不僅口味變化,在包裝設計上也各出奇招,各家業者只有不斷推陳出新,以創新又具有內涵的口味與包裝來吸引消費者外,也紛紛推出網路購物,與團購組合服務,也讓選購月餅的消費者,多了一個方便的購物選擇。

漢餅知名品牌舊振南的中秋禮盒,以台式月餅綠豆椪及蛋黃酥最受消費者歡迎。圖/舊振南...
漢餅知名品牌舊振南的中秋禮盒,以台式月餅綠豆椪及蛋黃酥最受消費者歡迎。圖/舊振南提供

綠豆椪採七道繁複手工程序 香氣清新淡雅

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漢餅知名品牌舊振南的中秋禮盒,以台式月餅綠豆椪及蛋黃酥最受消費者歡迎,每到中秋節總是供不應求,鎮店招牌綠豆椪採用嚴選中顆飽滿綠豆,經過經過泡、洗、濾、蒸、壓、煮、炒7道繁複手工程序,製成酥鬆綿密的清香綠豆沙餡,包覆在師傅手桿的千層餅皮中,烘烤後層次分明、入口即化,香氣清新淡雅,為中秋禮盒首選。

每到中秋節綠豆椪就供不應求。舊振南/提供
每到中秋節綠豆椪就供不應求。舊振南/提供

蛋黃酥在細緻的千層酥皮包覆之下,內餡嚴選飽滿鴨蛋製成鹹蛋黃,搭配綿密手工烏豆沙餡,經由烘烤膨脹後層次分明、口感酥鬆,香氣紮實飽滿,呈現一口就難忘的黃金比例滋味。

今年推出了嶄新設計的中秋禮盒,以豐收橘、耀眼金、深秋綠三種代表色系融合花形、月形的幾何圖騰進行變化,象徵花好月圓、情真意滿之意。

除了中秋月餅外,舊振南的喜餅也是相當知名,近年來無論是包裝還是產品內容已經突破傳統中式喜餅的刻板印象,不僅將傳統的12兩大餅縮小為精緻小巧的2兩尺寸,包裝設計上也走向時尚浪漫典雅的風格,吸引年輕族群的喜愛,9月底前訂購,還可享有滿10000元現折500元的優惠,線上預約試吃還可獲得繽紛可愛的甜甜熊糖柑仔一盒喔!

舊振南喜餅禮盒包裝時尚又不失典雅。 舊振南/提供
舊振南喜餅禮盒包裝時尚又不失典雅。 舊振南/提供

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位於台中神岡區社口犂記本舖聞名全國的便是道地的「台式月餅」,走進店內,抬頭看見掛在門市的「犂記」兩字店招,是從開店傳承迄今,已有125年歷史,而店內陳設還在使用的木製櫃檯也有一樣的年歲,台式月餅甜而不膩飄香百年,卻享譽全國,甚至飄洋過海到對岸。

社口犂記餅店本舖台式月餅,飄香百年甜而不膩,僅在創始店每日現做,自產自銷。 社口...
社口犂記餅店本舖台式月餅,飄香百年甜而不膩,僅在創始店每日現做,自產自銷。 社口犂記餅店本舖/提供

第四代經營者張煥宗表示,犂記知名的台式月餅,食材原料皆經過嚴格把關,其製法是將綠豆撥開去殼泡水蒸熟,再加糖一同攪拌成糊狀後切成小塊,包入豬肉、蔥、芝麻等做成的餡,放入烤箱烘烤而成。內餡經熬煮後香脆口感,表皮烤後澄黃,入口即化、色、香、味俱全。採用傳統細膩的手工製法,每天現做出爐當天販售,來確保鮮度和品質。

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采采食茶今年秋節禮盒以中秋玉兔元素融入包裝,推出12款氣質禮盒。 采采食茶/提供
采采食茶今年秋節禮盒以中秋玉兔元素融入包裝,推出12款氣質禮盒。 采采食茶/提供

為傳統節日注入新意 采采食茶推秋節玉兔禮盒

「采采食茶」推出12款全新中秋禮盒,新設計集結中秋可愛的玉兔元素,躍然於黃澄澄的緹花布中,圓潤逗趣的身形,有的捧著禮盒、有的眺望星空、有的準備開盒大快朵頤的模樣,為傳統節日注入活潑又充滿氣質的新意。

采采食茶今年研發出兩款以茶入味的月餅。 采采食茶/提供
采采食茶今年研發出兩款以茶入味的月餅。 采采食茶/提供

除了包裝吸睛,禮盒內的月餅與各式茶點,皆為采采食茶自有研發團隊,精研秘製配方,獨步市場的產品。今年團隊再為中秋提出兩款以茶入味的月餅,分別是紅玉洛神花酥,以及包種茶奶黃酥,不僅凸顯采采食茶宣揚茶文化的特色,口味上亦格外清爽帶有茶香,跳脫傳統月餅的甜膩感,符合現代人追求健康的訴求。

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