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跟著月亮一起圓 中秋燒烤就要這一味

2018-09-07 02:16經濟日報 文/張芳瑜

燒肉管家專心料理,讓消費者盡情享受頂級食材與專業服務。圖/各業者提供
燒肉管家專心料理,讓消費者盡情享受頂級食材與專業服務。圖/各業者提供

月圓人團圓,每逢中秋節,必定少不了烤肉這一味。日式燒肉業者紛紛應景推出中秋套餐組合,其中,以頂級和牛燒肉聞名的「樂軒」和牛專門店,今年再度提供「燒肉管家到你家」 服務,讓消費者體驗頂級和牛烤肉派對;被譽為全台最值得一吃的「胡同燒肉」,則集合店內熱銷排行榜的頂級肉品,推出中秋烤肉禮盒,限時限量販售。

厚切牛舌。圖/各業者提供
厚切牛舌。圖/各業者提供
樂軒和牛專門店去年首度推出燒肉管家到府服務後頗受好評,創下百萬業績,樂軒和牛專門店總監張維軒看好金字塔頂端的消費實力,再度提供顧客無需耗時備料或動手燒烤,即可享受頂級食材與專業服務的和牛燒烤盛宴。

今年因應日本和牛開放進口,特別將燒肉管家組合中的「厚切紐約客」升級為「日本A5和牛」,享受和牛在燒烤後充滿油脂香氣,以及一端出就成為眾人目光的焦點的「澳洲9+和牛厚切戰斧牛排」,厚實大塊的肉排在碳烤後,其骨邊肉焦脆口感最為誘人,而其他食材包括劍心牛舌、橫膈膜、伊比利豬最高等級Bellota梅花、日本冷藏野生軟絲、澎湖野生大明蝦等海陸頂級食材,還有無酒精氣泡香檳及應景的犁記月餅等,六至十人份的豐盛烤肉派對內容。

另外,今年5月甫於新光三越信義新天地A4開幕的樂軒松阪亭,透過燒肉、關西風壽喜燒演繹頂級和牛美味,更以京都風庭園造景及包廂和服體驗掀起話題,將於9/7至9/24,推出「歡聚戰斧 四人燒肉套餐」(售價13,800元+10%)。主菜包括澳洲9+戰斧牛排、厚切牛舌及橫膈膜、日本A4和牛紐約客、生蠔、野生明蝦等海陸頂級食材,皆由專人桌邊服務,以備長炭直火燒烤,為中秋闔家歡聚增溫添香。

A5日本和牛紐約客壽喜燒(依當日進貨重量計價)。圖/各業者提供
A5日本和牛紐約客壽喜燒(依當日進貨重量計價)。圖/各業者提供
以夢幻肉品、職人服務、台式熱情,創立至今13年的「胡同燒肉」,今年拉近距離陪伴消費者一起以燒肉迎中秋,集合店內熱銷排行榜的頂級肉品組合,推出三至四人份的中秋烤肉禮盒「美國安格斯嚴選推薦組」及「極品豚肉特選人氣組」,8/23起預購再加贈北海道生食大干貝、澎湖冰捲、挪威低鹽漬鯖魚的「絕品海鮮組」,滿足聚餐烤肉的各種挑剔味蕾。

胡同燒肉採取每日限量的方式提供頂級食材,透過中央廚房把關、職人手工現切,逐一篩選剔除多筋、不完美的部位。其中,老饕最愛的限量厚切牛舌、每頭牛只能切出二至三份的A5日本和牛達拉斯、肉質評比中最高等級的A5日本和牛紐約客壽喜燒,在料理後由日本和牛演繹出的頂級美味,成為饕客們到店裡必嘗的奢侈享受。

胡同推出「美國安格斯嚴選推薦組」、「極品豚肉特選人氣組」兩款中秋烤肉禮盒。圖/各...
胡同推出「美國安格斯嚴選推薦組」、「極品豚肉特選人氣組」兩款中秋烤肉禮盒。圖/各業者提供

胡同燒肉中秋禮盒

費用:美國安格斯嚴選推薦組4,280元;極品豚肉特選人氣組3,980元。

日期:8/23起預購,最後預購日9/13、最後出貨日9/19。

「燒肉管家到你家」食材豐富。圖/各業者提供
「燒肉管家到你家」食材豐富。圖/各業者提供

燒肉管家到你家 頂級和牛烤肉派對

日期:即日起接受預訂,需於活動二周前預約(除中秋檔期外,未來無論到府燒烤或遊艇BBQ,皆可預約)。

費用:六人份NT$30,000+10%,配置一名燒肉管家;八人份NT$40,000+10%,配置二名燒肉管家;十人份NT$50,000+10%,配置二名燒肉管家。

食材:日本A5和牛紐約客300g、澳洲9+和牛劍心牛舌200g、澳洲9+和牛戰斧牛排700g、澳洲9+和牛橫膈膜300g、西班牙伊比利豬梅花400g、澎湖大明蝦6尾、軟絲1尾、水果玉米、和牛漢堡6顆、無酒精香檳氣泡酒1瓶、犁記月餅。

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