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米其林月11月啟動 台北米其林餐廳推限定菜單

2018-08-28 15:34經濟日報 記者嚴雅芳╱即時報導

在3月發布首屆台北米其林指南後,今年11月,米其林將再推出史無前例的台北「米其林...
在3月發布首屆台北米其林指南後,今年11月,米其林將再推出史無前例的台北「米其林月」。 報系資料照

在3月發布首屆台北米其林指南後,今年11月,米其林將再推出史無前例的台北「米其林月」。11月1日至30日間,19間台北米其林指南的星級與餐盤餐廳將特別為米其林月推出限定菜單。

參與的餐廳包括唯一獲得三星的粵菜餐廳頤宮、二星的日本料理祥雲龍吟和中式料理請客樓、以及一星的創意料理態芮(Taïrroir)。

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除了星級餐廳,共襄盛舉的還有米其林餐盤餐廳,如台北花園大酒店的Prime One牛排館、時尚歐陸料理JE Kitchen,以及日本料理小馬和Maru等。

一個月的活動期間,消費者將可體驗餐廳專門為「米其林月」創作的午餐及晚餐菜單。

這次的「米其林月」以「重譯經典」(Re-interpreting Classics)為主軸,餐廳與主廚們將各自發揮巧思與創意,向經典料理致敬。消費者將可期待西班牙大廚Daniel Negreira在自家餐廳隱丹廚挑戰傳統西班牙海鮮燉飯,或喜來登大飯店安東廳以黑松露調味蛋花湯,重新演譯法式清湯。

中式料理也將展現新意,消費們可以在粵菜餐廳辰園品嚐到燉燕窩和松茸蘑菇湯或在頤宮品嚐一道「廚師的回憶」。米其林月的午餐價格將落在1,200至6,000元間,晚餐價格則在2,188至8,088元間(10%服務費另計)。

米其林 喜來登 黑松
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