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賞味中秋 月圓餅香

2018-08-17 02:08經濟日報 沈佩臻

文華餅房推出文華鳳梨酥。 圖/台北文華東方酒店提供
文華餅房推出文華鳳梨酥。 圖/台北文華東方酒店提供

雅閣之手工港式奶黃月餅,每逢中秋皆供不應求,今年限量1,000盒,原料、餡料到酥皮皆由主廚謝文帶領團隊恪遵傳統工法製成,費時兩天純手工製作,主廚謝文提到,除了工序繁複,烘烤火候及時間都是影響好壞的關鍵,必須精準控制,才能打造出一顆顆香酥餅皮、濕潤內餡的奶黃月餅,每盒6入,售價2,180元,裝入橘色質感禮盒。

文華推出每盒6入廣式月餅禮盒,包含蓮蓉蛋黃、棗泥松子、桂圓枸杞三款口味,售價1,680元。文華餅房則由行政西點主廚任樂軒操刀,推出每盒6入手工巧克力月餅禮盒,主廚任樂軒善用在地風土食材,此次嚴選台灣鳳梨、荔枝、東方美人、茉莉、花生及芝麻等,設計出東方美人、茉香鳳梨及荔香桂花三款口味,限量500盒,每盒2,380元。

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