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工作半年就當主管!UNIQLO店長:我終於懂了店長與店員的差異 21:56

超欠拍!特搜五款「寵爸造型蛋糕」文青感、粗獷系都有

2018-08-01 21:57聯合報 記者沈佩臻╱即時報導

「藝術老爹」父親節蛋糕顏料軟管,打開後可擠出主廚特製杜斯巧克力甘納許。圖/台北君...
「藝術老爹」父親節蛋糕顏料軟管,打開後可擠出主廚特製杜斯巧克力甘納許。圖/台北君悅酒店提供

你的爸爸是哪一型?迎接父親節,飯店、餐廳業者紛推應景蛋糕,今年不約而同以擬真造型蛋糕為主軸,有藝術感老爸的調色盤造型、文青風眼鏡及領帶配件、粗獷老爸的雪茄及靴子造型,若父親愛泡茶,還有茶壺、花生造型等可選,均細膩呈現,除了品嘗玩味,也多了拍照打卡樂趣。

繽紛調色盤 還可以自己擠顏料

繼去年推出擬真版工具箱蛋糕,今年台北君悅酒店再推出「藝術老爹」父親節蛋糕,同樣由法籍甜點主廚博豊安(Julien Perrinet)操刀,而蛋糕靈感來自其身為老師的父親,在法國時常帶著全家到海邊寫生,家中處處可見畫作,不知不覺薰陶其對顏色的敏銳度。

「藝術老爹」父親節蛋糕,每顆5.5吋售價880元。圖/台北君悅酒店提供
「藝術老爹」父親節蛋糕,每顆5.5吋售價880元。圖/台北君悅酒店提供

有趣的是,這一款「藝術老爹」蛋糕,除了可以吃,一旁還附上顏料軟管,打開後可擠出主廚特製「杜斯巧克力甘納許」,搭配著調色盤、畫筆一起品嘗,富有童趣。蛋糕主題以大人味「咖啡慕斯」為主體,內層夾入榛果達克瓦茲、柑橘奶餡及果醬,巧妙搭配咖啡香、柑橘酸甜味。

「藝術老爹」父親節蛋糕即日起至8月12日前,於Baguette 禮品‧烘焙坊限量販售,7月23日開放提貨,每顆5.5吋售價880元。

Q版牛仔靴、精裝雪茄 帥氣老爸專屬

今年君品酒店推出「牛仔老爸」、「君品雪茄」展現爸爸雅痞休閒的一面,由甜點主廚王哲廷、副主廚黃彥翰聯手手工精製。其中,「牛仔老爸」以巧克力蛋糕、榛果脆片為底,抹上香草內餡,上層鋪上綿密巧克力慕斯,最後放上巧克力牛仔靴。

牛仔老爸6吋售價880元。圖/君品酒店提供
牛仔老爸6吋售價880元。圖/君品酒店提供

「君品雪茄」第一眼可見精緻雪茄木盒,蛋糕以咖啡豆、鮮奶油製成濃郁咖啡香堤奶油餡,外層為苦甜巧克力脆餅並灑上可可粉,並於前端裹上打碎的咖啡豆,營造煙灰效果,宛如真實雪茄樣貌。

牛仔老爸6吋售價880元,君品雪茄每盒8支1,880元、限量25組,即日起至8月3日前可預訂,需於取貨前3-5天訂購,最後取貨日為8月8日,欲訂購可致電雲軒西餐廳。

君品雪茄每盒8支1,880元、限量25組,即日起至8月3日前可預訂,需於取貨前3...
君品雪茄每盒8支1,880元、限量25組,即日起至8月3日前可預訂,需於取貨前3-5天訂購。圖/君品酒店提供

茶壺、花生造型 陪爸爸砌一壺茶

砌一壺茶話家常,是台灣早期家庭共同回憶,今年父親節也有茶壺造型蛋糕可選。台中裕元花園酒店去年打造擬真版酒桶造型蛋糕造成風潮,今年酒店西點副主廚林宜嫻則設計出「壺氣爸爸」父親節蛋糕,蛋糕上可見茶壺、融入古早兒時時光,格外感動。

「壺氣爸爸」即日起於玫瑰烘焙坊販售至8月10日,每個8吋原價980元、預購期間6...
「壺氣爸爸」即日起於玫瑰烘焙坊販售至8月10日,每個8吋原價980元、預購期間680元。圖/裕元花園酒店提供

「壺氣爸爸」以台灣花生搭上烏龍慕斯,選用愛文芒果製成凍及芒果乾製程慕斯蛋糕,內餡加入花生達克瓦茲,即日起於玫瑰烘焙坊販售至8月10日,每個8吋原價980元、預購期間680元,需於3天前預購。

眼鏡、領帶造型 獻給穩重老爸

侯布雄法式茶點沙龍/精品甜點(SALON DE THE/ LA BOUTIQUE de Joël Robuchon)今年推出限定版「Oh~PAPA」咖啡巧克力蛋糕,由甜點主廚高橋和久親手打造,將上班族老爸外型融入蛋糕裡。

「Oh~PAPA」咖啡巧克力蛋糕售價1,200元,7月31日前訂購享95折優惠。...
「Oh~PAPA」咖啡巧克力蛋糕售價1,200元,7月31日前訂購享95折優惠。圖/侯布雄法式茶點沙龍提供

「Oh~PAPA」咖啡巧克力蛋糕以法國法芙那蛋糕、ESPRESSO咖啡慕斯及馬斯卡彭起司層層交疊,巧克力中帶出咖啡香、清爽酒香,用濃濃大人味擄獲老爸心。每個售價1,200元,7月31日前訂購享95折優惠。

巧克力花園 莓果+巧克力好浪漫

台北國賓大飯店Corner Bakery 63 國賓麵包房今年推出「巧克力花園」蛋糕,由巧克力菠蘿酥鋪底,中間夾入杏仁巧克力蛋糕體,再鋪上帶有果茶香氣巧克力慕斯及自製新鮮覆盆子奶凍醬,最外層綴以新鮮巧克力淋面及杏仁角,最後擺上俏鬍子巧克力,經典滋味好拍又吸睛。

「巧克力花園」即日起於台北及林口國賓麵包房販售,售價990元,7月31日前預購享88折優惠,8月3日至8日取貨。

「巧克力花園」蛋糕,即日起於台北及林口國賓麵包房販售,售價990元,7月31日前...
「巧克力花園」蛋糕,即日起於台北及林口國賓麵包房販售,售價990元,7月31日前預購享88折優惠。圖/台北國賓大飯店提供

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