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投資不如預期 Pure Yoga退出台灣市場 10:20

米其林熱潮 這家已訂到明年除夕

2018-03-21 19:51經濟日報 數位部內容中心 林晏如

君品頤宮摘下台灣唯一的米其林三星。 報系資料照
君品頤宮摘下台灣唯一的米其林三星。 報系資料照

14日首屆台北米其林指南公布後,摘星的20家餐廳不僅連日登上熱門新聞,各家業者訂位電話更是接到手軟,顯示米其林的魅力無窮。

唯一獲得三星的頤宮為粵式料理餐廳,摘星消息公布之後,店內訂位電話就沒停過,行銷公關部副理王懿萱表示,目前尚未消化的訂位正慢慢處理中,但月底前已無空位,4月也接近額滿,5月的訂位則會在4月1日開放,除了電話訂位外,餐廳也與EZTABLE合作開放網路訂位。

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網路上傳聞有客人訂位到2019小年夜,引發民眾熱議,公關對此回應說,該熟客早在摘星消息公布前便已訂位。此外,餐廳原販售的魚翅料理,因三星殊榮帶來的社會責任,君品宣布已停止販售。

請客樓的菜色以豐富多樣的精緻小菜聞名。記者邱德祥/攝影
請客樓的菜色以豐富多樣的精緻小菜聞名。記者邱德祥/攝影

獲得二星肯定的請客樓餐點多元化,主打川揚風味麵食、道地四川料理、傳統蘇杭功夫菜、精緻小菜等餐點。請客樓摘星後訂位暴增,本月訂位幾乎全滿,業者指出,4月至5月訂位狀況預計還會持續攀升。

圖為與赫士盟合作的米其林星級餐廳祥雲龍吟主廚與工作團隊。 赫士盟/提供
圖為與赫士盟合作的米其林星級餐廳祥雲龍吟主廚與工作團隊。 赫士盟/提供

同為二星的祥雲龍吟是全世界唯一使用百分之百在地台灣食材製作的懷石料理,就連九層塔、地瓜葉都能展現得婉約清新,成功說服饕客。目前餐廳3、4月訂位全滿,赫士盟集團說,雖有許多人持續透過各管道訂位,但只能等到4月1日開放5月份時再來訂位。

值得一提的是,價位最低的一星大三元,訂位暴增五、六成,客人甚至開始搶訂母親節、明年除夕團圓飯。一星的金蓬萊遵古台菜,本月周末訂位約八成。開店不到半年就摘下一星的鮨隆壽司訂位則已排到6、7月。

米其林 EZTABLE

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