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尋芳覓境 無「巧」不成茶

2018-03-02 02:31經濟日報 文/王惠琳

氣泡冷茶,左起:茉莉花綠茶、祕密花園、黃金湧泉。 圖/楊萬雲攝影
氣泡冷茶,左起:茉莉花綠茶、祕密花園、黃金湧泉。 圖/楊萬雲攝影

陽光明媚的午後,距離永康商圈稍遠的金華公園一帶,或許因為住宅與學區混合而格外安靜,「CHIAO tea salon巧茶沙龍」隱身其中,低調得讓人分不清是什麼店,只有黑白幾何線條勾勒出的茶壺招牌,向尋覓茶香的人招手。

開店 是偶然

「CHIAO tea salon」從老闆陳薇巧的名字取一而來,才28歲,學茶時間已有七、八年。當初會開這家店也是巧,原本是幫朋友尋覓開店地點,店都找好了,朋友卻不開店了,一直想開茶店的陳薇巧索性自己接手。

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師承茶人李曙韻,陳薇巧繼承老師劇場人出身的茶席特色,從空間規畫就美得如夢似幻,裸露磚牆混搭骨董家具、舒適的沙發區、吊籃掛椅旁俏皮可愛的毛絨絨搖搖馬,多種元素的後工業風格精彩卻不紊亂地構築出讓人忍不住「哇!」的時尚空間,不明說還以為是間咖啡廳,原來喝茶可以這麼「潮」。

巧茶沙龍融合多重元素的後工業風,吸引年輕人踏入茶館。 圖/楊萬雲攝影
巧茶沙龍融合多重元素的後工業風,吸引年輕人踏入茶館。 圖/楊萬雲攝影

一樓空間適合一般大眾三五好友聚會喝茶。另設有獨立包廂,提供想要靜心品茶的茶人不受打擾的空間。地下室更適合舉行茶會。「CHIAO tea salon」的茶會很有派對風格,根據不同時節設計主題,去年夏天舉辦海洋主題茶會,一樓布置成海灘,每個茶席由一名茶人搭配一家茶農,讓年輕一代的台灣茶農有機會面對面向大眾介紹自家好茶。客人穿梭在茶席間品茶,不只有DJ熱場,客人也有Dress code,人人穿得彷彿真的置身海灘。地下室則以海底世界為主題,茶人品茶體驗的不只是茶香。

好貨 才推薦

「CHIAO tea salon」茶葉選擇也多元,陳薇巧經常在國內外找茶,自己喝了好的,才引進店裡。最具特色的是台灣茶系列,木柵頭等鐵觀音、坪林白茶、新竹東方美人、杉林溪高山烏龍、南投肉桂烏龍、碳焙阿里山高山烏龍,從北到南,海拔從低到高都能一次喝到。

有機茶選用雲南漾鼻山區的紅茶、蜜香烏龍、鐵觀音、櫻花紅茶,還有近幾年新出來的茶產區,台灣拉拉山碳焙高山烏龍。中國茶有丹桂大樹普洱紅茶、武夷岩茶、鳳凰單欉與峨嵋山有機雪芽。近來很夯的老茶這裡也喝得到,17年老六堡、20年阿里山烏龍、30年梅香老烏龍等老茶都很受客人歡迎。

特調 有個性

茶調酒「花香縈繞」酸甜爽口適合女性。 圖/楊萬雲攝影
茶調酒「花香縈繞」酸甜爽口適合女性。 圖/楊萬雲攝影

更具特色的是茶特調,「CHIAO tea salon」的氣泡茶採用二到四種茶葉調合,結合各款茶的茶香,搭配果汁時香氣就不容易被蓋過,「祕密花園」是烏龍茶調合葡萄原汁,「黃金湧泉」則是紅茶與蘋果汁。想再試試新口味,還有茶調酒,「花香縈繞」用20年阿里山烏龍做基底,加入琴酒與蘋果泥,酸甜又帶有桂花香。喜歡重口味的可嘗試「極致甘甜」,基底是帶蜜香的東方美人,搭配白蘭地、香艾酒與椰子酒。不少年輕客人都為之著迷。

CHIAO tea salon巧茶沙龍

台北市大安區金華街164巷

1弄2-1號

02-2351-0671

※ 提醒您:禁止酒駕。未滿十八歲,禁止飲酒。

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