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每年必吃的美味...王瑞瑤追憶父親的魯菜全席

經濟日報 文/王瑞瑤 2018-01-19 04:52

資深美食記者王瑞瑤。 圖/王瑞瑤
資深美食記者王瑞瑤。 圖/王瑞瑤

每年都有人問我去哪裡買年菜?其實我不知道該怎麼回答,因為每家所期待的年味都不一樣,即使你跟我一樣,父親是山東人,母親是台灣人,先生是四川人,但隨著家族成員的更替,團圓夜的滋味不會簡單,只會愈來愈複雜。

我的父親是天也是馬蓋先,他從中國到台灣,靠黑手在三重開工廠養全家,會做汽車、餐具和農機,還幫中科院拉一米高的飛彈殼。父親也是大廚師和美食家,為了烹煮美味佳餚而把廚房搞得亂七八糟,對負責善後的母親早習以為常,而出去吃飯也不清閒,只要遇到食材不鮮、廚師亂做,他一定會請外場把菜餚端回去請大師傅自己嘗嘗。

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