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冬天來圓山 養生鍋物進補

2018-01-05 01:28經濟日報 陳睿中

金龍餐廳推出養生金雞甲魚鍋,每份1680元。 圖/圓山大飯店提供
金龍餐廳推出養生金雞甲魚鍋,每份1680元。 圖/圓山大飯店提供

隨著天氣轉涼,圓山大飯店冬季推出一系列養生滋補料理,讓饕客吃暖又吃好。以淮揚料理為主的圓苑餐廳,本次從養生角度與台灣進補習慣出發,設計出「藥膳土羊肉」與「麻油薑母鴨」兩款台式養生菜色,分別選用台南羊肉與宜蘭鴨肉入菜,配上特製藥膳湯汁,散發出濃郁香氣,每分售價均為980元。

金龍餐廳選用羊肉、甲魚及蘊含蛋白質的羊肚菌,料理出多道養生的佳餚。地道古法羊腩煲採用羊腩部位,佐以白腐滷醬製成的醬汁,再加入甘蔗提鮮,煲煮過後上桌。經檸檬葉處理的羊肉少了腥味,多了美味,每分980元。養生金雞甲魚鍋則採用野生甲魚及宜蘭放山雞,加入花雕酒與高湯一起燉煮,豐富的動物膠質與湯底溶合,非常適合喜愛養顏美容的女性族群,每分1,680元。

除養生鍋物外,兩間餐廳另外各推出紹興嗆蟹、香酥川味麻辣鴨頭等重口味的下酒料理,以及麻油紅蟳麵線、辣味香芋排骨煲及荷芹炒臘味等菜餚,供消費者選擇,滿足口腹之欲及進補需求,圓苑餐廳冬季料理供應時間至2018年1月31日,金龍餐廳至2月10日。訂位專線:(02)2886-8888轉各餐廳。

養生 圓山
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