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牛排教父攜手格蘭利威 打造完美耶誕跨年餐

2017-12-19 20:54聯合報 記者羅建怡╱台北報導

※ 提醒您:禁止酒駕。未滿十八歲,禁止飲酒。

格蘭利威18年單一麥芽威士忌客製化套餐。 圖/台灣保樂力加提供
格蘭利威18年單一麥芽威士忌客製化套餐。 圖/台灣保樂力加提供

伴隨著耶誕、跨年、農曆新年等佳節陸續到來,酒與餐成了最完美的配搭。THE GLENLIVET 格蘭利威跨界與「台灣牛排教父」鄧有癸聯手,打造客製化套餐;金色三麥與petit doux微兜也有啤酒、彩蛋、耶誕餐。

「餐」與「酒」怎麼搭配最對味?鄧有癸認為,應該回歸到風味的選擇,關鍵是食材的料理方式而非食材本身,像是味道較重甚至帶點辣味的中式菜色,或是帶有木頭燻烤風味的牛排,都非常適合風味較強烈的威士忌。

此次跨界,客製化套餐主角之一的格蘭利威18年,擁有熟成杏仁色調的金色酒漿,以及格蘭利威經典花果香風格,呈現濃郁的蜂蜜味和絲絨般的獨特口感,他說,「格蘭利威18年在前顎化開之際,並不會強烈刺激舌尖,而是緩緩於飽滿的醇厚口感中,讓多層次的香甜橡木風味和濃郁果香在口腔內化開來,相對也是比較適合搭配牛排的酒款。」

鄧有癸的菜單設計,特別著重「一加一大於二」的原則,他強調,澳洲和牛肋眼牛排經過燻烤的肉香,搭配品飲18年酒香不只能互相融合,更能彼此襯托加乘。此客製化套餐即日起至明年2月28日於鄧有癸旗下餐飲集團全台5家餐廳限期推出。

金色三麥也推出獨家香烤火雞,以鮮釀啤酒醃製並以慢火烘烤,外皮酥脆、軟嫩多汁,搭配經典料理「番茄爆炸頭」、「超值大拼盤」等,組成豐盛的耶誕大餐。「雪花精靈」也將現身全台金色三麥餐廳,與其互動遊戲勝利即可獲得餐點兌換券、金色三麥驚喜耶誕禮物;合照上傳可獲得許願機會乙次。人氣啤酒調酒也再創新意,以特色甜點為創意發想,結合調酒推出「冬季啤酒調酒」,像是「魔幻蘋果派」就以龍舌蘭、肉桂、小麥啤酒調出甜蜜溫暖的蘋果派風味。

金色三麥餐廳推出「繽紛耶誕套餐」,精選7項人氣料理。 圖/金色三麥提供
金色三麥餐廳推出「繽紛耶誕套餐」,精選7項人氣料理。 圖/金色三麥提供

petit doux微兜也有驚喜彩蛋活動,可以彩蛋驚喜價1,188元享用雙人耶誕人氣大餐,點購冬季限定「巧克力狂熱瓦帕」鬆餅,並拍照上傳FB/IG,還可參加「耶誕扭扭蛋」,獎項包含精釀啤酒、牛脾氣麻辣燉、瑞士起司鍋脆餅組合等。

雙人享用微兜耶誕人氣大餐,享有驚喜彩蛋價。 圖/微兜提供
雙人享用微兜耶誕人氣大餐,享有驚喜彩蛋價。 圖/微兜提供

※ 提醒您:禁止酒駕。未滿十八歲,禁止飲酒。

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