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長榮大學攜手DQS集團日式美食做公益

2019-04-12 18:50經濟日報 洪紹晏

為讓長榮大學師生有機會品嚐到日本富山縣DQS公司(DQ Solution)輕食滋味,於4月12-14日辦理日本文化祭活動,邀請DQS公司輕食商鋪進駐校園,地點在第二教學大樓牧羊圖前,從早上10時起販售章魚燒與霜淇淋等,售完為止,一大早即吸引很多學生到現場排隊,而本次的試賣活動成本由校方負擔,收入將全數作為照顧弱勢學生的經費。

洪紹晏/攝影
洪紹晏/攝影

校長李泳龍表示,DQS公司進駐台灣第一間店就在長榮大學,預計今年在第三宿舍旁設置JAPAN STREET,從中整合學校課程,一起執行店長培訓計畫,而這次餐點全由DQS公司社長山崎勇人親手製作,長榮大學觀餐系、營養系及應日系學生參與服務。

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秘書長管美燕強調,DQS公司選擇進駐長榮大學,主因是台南為文化古都及美食之都,人文氣氛濃厚,加上長榮大學校園有車站,交通方便,未來考慮引進壽司、拉麵、蕎麥麵等餐點,帶給師生全新美食饗宴。

為確保製作品質與融入在地特色,尋找更適合的食材,DQS社長山崎勇人已於5日先到台南進行準備,其中燒製丸子的容器則由日本空運過來,帶給人們本土與異國相融的風味。另外,在霜淇淋部分,有抹茶與棒茶兩種口味,沒有添加一滴水,重現日本原味,讓師生不用出國,也能品嘗到日本北陸美食。目前DQS正籌備將於新學期在長榮大學開設日本美食及體驗傳統工藝的空間,歡迎各界一起來嚐鮮。

洪紹晏/攝影
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