概況

由於所得提升及飲食西化，國人飲食已由營養攝取不足轉為攝取過量，且有營養成分攝取不均情況，不僅面臨高血糖、高血壓、高血脂所引發的疾病風險，為預防疾病的發生，購買具營養或保健功效機能性食品，業已成為趨勢，帶動保健食品市場快速成長。

保健食品具有高附加價值，並可針對不同族群提供符合的需求，容易與一般食品形成市場區隔，吸引食品、生技、藥品等廠商投入開發，甚至從事食品原料經銷商的上游廠商，或市場直銷/行銷公司，亦看好市場的快速發展而投入。