新天地集團「焅燒肉 KOO Yakiniku」華麗開幕 主打11道流轉旬味與現代禪風

國內連鎖宴飲龍頭新天地餐飲集團（8940）持續擴張精品餐飲版圖，宣佈全新燒肉品牌「焅燒肉 KOO Yakiniku」將於 5 月 23 日正式插旗台北市大安區延吉街。延續集團深耕市場的精準眼光，「焅燒肉」以「火、牛、口」三位一體為核心，透過現代禪風的隱密空間，為都會男女定格一段純粹的燒肉時光。慶祝新店開幕，品牌推出為期一個月的限定禮遇，邀請消費者細品這份獨有的「純粹餘韻」。

精準火候與 11 道流程：定義當代燒肉職人美學

「焅（ㄎㄨˋ）」不僅是烹飪技術，更是一種對於「純粹」的偏執。「焅燒肉 KOO Yakiniku」主打 「11 道流轉旬味」，將用餐體驗化作如樂章般的節奏感，每一道菜色皆隨季節節律更迭。品牌透過精準火候的溫柔喚醒，讓食材在舌尖綻放最真實的原味，正如品牌格言所述：「在火光與食材的交會中，看見時間的流轉；在極致的旬味裡，細品純粹的餘韻。」值得一提的是，該店牛肉都選用冷藏肉品，由於冷藏牛肉表面天然乾爽、無多餘水分，上烤網時熱能不被蒸發程序分散，能立刻達到「3秒極速焦糖化」，能以最快速度烤出酥脆的金黃外皮，並瞬間爆發濃郁的牛油香氣。

新天地集團佈局：多品牌佈局展現強大擴張野心

面對餐飲市場朝向「個性化」與「分眾化」轉向，新天地集團近年積極由大宗宴會市場跨足精品餐飲領域。繼成功推動法式鐵板燒品牌「樂葵」（Le Goût）寫下亮眼佳績後，集團再度推出「焅燒肉 KOO Yakiniku」，展現對高端精品餐飲市場的雄厚實力。

新天地集團表示，除了旗下宴會品牌仍持續擴張外，各類餐飲品牌如複合式茶飲、精緻鍋物、港式飲茶等，皆規劃在今年 Q4 後陸續登場，旨在透過多元化佈局，構建更完整的餐飲生態系，滿足不同客群對生活質感的追求。

為期一個月：開幕期間限定禮遇

為回饋消費者，「焅燒肉 KOO Yakiniku」自 5 月 23 日起至 6 月 23 日止，特別規劃開幕限定活動。凡於活動期間到店用餐並加入品牌官方 Line@ 帳號，即可享用以下禮遇二擇一：

1. 【開幕限定-旬味料理】（每桌 1 份）： 由主廚嚴選當季食材，將層次豐富的「旬味」化作精緻小品。

2. 【開幕招待飲-特調醋飲】（每人 1 杯）： 以酸甜交織的職人特調，溫潤地平衡和牛飽滿脂香，在舌尖寫下一抹清爽的轉場，細品純粹的味蕾餘韻。

【門市資訊】

• 店名：焅 KOO Yakiniku｜焅燒肉 延吉店｜

• 地點：臺北市大安區延吉街131巷45號 (華視大樓對面)

• 訂位平台：inline 線上預約系統

• 官方社群： Instagram / Facebook 搜尋「焅 KOO Yakiniku」