高雄「烏金」香傳議會 興達港區漁會「一口吃烏魚子」搶攻年節商機

農曆佳節將至，被譽為「高雄烏金」的野生烏魚子再度迎來產季。作為台灣代表性的春節珍饌，高雄市興達港區漁會今年交出亮眼成績單，不僅榮獲「世界風味大賞」肯定，更成功接軌現代消費趨勢。今（29）日，興達港區漁會於高雄市議會隆重舉辦「炙燒一口烏魚子推廣展售會」，宣布與國內知名連鎖品牌「摩斯漢堡」強強聯手，在全台近 300 家門市同步上市，讓國宴級美味走進日常。

展售會上高雄市議會議長康裕成親自率領各區議員共襄盛舉，現場香氣四溢。康裕成表示，目前正值議會臨時會期間，能藉此機會協助推廣茄萣在地優質水產，意義非凡。她強調，高雄擁有豐富的海鮮資源，透過議會作為交流平台，能讓各區議員親身體驗並將美味傳遞至基層，共同推廣南台灣的驕傲。

興達港區漁會自有品牌「大興魚市場」長年深耕烏魚子產業。由於茄萣獨特的地理條件與季風，造就了烏魚子絕佳的熟成環境。今年產品更獲得國際風味評鑑大獎，證明了台灣職人的手工技藝已具備征服世界味蕾的實力。

傳統烏魚子雖美味，但料理程序繁瑣且保存不易。興達港區漁會總幹事郭展豪指出，為因應現代人忙碌的生活節奏與追求健康的飲食趨勢，漁會特別研發「炙燒一口烏魚子」。該產品堅持選用頂級野生烏魚子，結合傳統工藝與現代化減鹽配方，經過職人精準控溫炭烤，保留了香 Q 黏牙的獨特口感與濃郁鹹香。

在生產端，興達港區漁會斥資投入專業的高規格工廠，通過 HACCP、ISO22000 等國際衛生標準認證。透過「全自動真空包裝」技術，將烏魚子切片即拆即食，不僅不沾手，更確保了風味的保鮮期。目前該款「炙燒一口烏魚子」已正式進駐摩斯漢堡全台通路，以親民的價格與精緻的包裝，讓這項過往僅出現在國宴或婚宴桌上的佳餚，轉化為隨時可享用的美味零嘴。

除商業通路上持續突破，興達港區漁會對在地社會責任的投入亦不遺餘力。郭展豪說，漁會秉持「取之於在地，用之於在地」的精神，近三年來累計捐出價值近百萬元的水產品，為茄萣區內各國中小學進行營養午餐「加菜」。

無論是配合政策的「班班吃石斑」，或是漁會自發性的團膳加碼，興達港區漁會皆積極媒合資源，提升學童的營養均衡，並從小扎根在地漁業文化。現場議員紛紛對漁會的公益熱誠表示讚許，期待未來有更多民間企業或夥伴加入捐贈行列，共同壯大漁村量能。

本次展售會展示了包含袋裝與禮盒裝等多款包裝，無論是居家追劇犒賞自己，或是春節拜訪親友，皆顯得體面大方。除了明星商品烏魚子外，興達港區漁會亦同步展示了虱目魚、鱸魚、石斑魚等熱銷水產品，展現出高雄水產多元且優質的產業實力。