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以「椒香麻辣燙，山野喝鮮湯」為核心理念的《賴山嶼》，即日起至2/28推出季節限定新品「南洋風叻沙湯」，以多層次香料堆疊出酸、香、辣交織的南洋風味，為冬季餐桌注入截然不同的熱帶氣息，帶來耳目一新的暖湯體驗。
為讓湯頭鮮味更有層次，特別推薦搭配三款人氣配料——打寶蛤文蛤、淡水魚丸與白蝦，替湯品增添海味深度與口感變化。打寶蛤來自彰化漢寶臨海小漁村、擁有逾 60 年家族養殖經驗，以友善養殖守護水域生態，孕育出肉質飽滿、鮮味純淨的優質蛤貝，在湯中釋放自然海潮甘甜；淡水魚丸選用淡水魚漿製成，口感彈實、風味溫潤，展現傳統工法與在地水產的細膩平衡；白蝦則來自南美洲，新鮮上桌，蝦甜與叻沙香料相互襯托，讓風味更顯立體。
湯底本身風味完整，三款配料則為建議搭配選項，消費者可依個人口味喜好自由夾取、彈性加料（採秤重計價），讓每一碗叻沙湯，都能調配出專屬自己的理想滋味。此外，賴山嶼相信，真正的美味來自順應自然的節奏。因此，嚴選茼萵、竹筍、青江菜、青蒜與芥藍等五款當令蔬菜擔任「植」日生，隨著節氣推移，蔬菜風味也隨之調整搭配。
歡慶新品登場，賴山嶼麻辣燙祭出開檔限時活動
活動一｜情人節限定主食升級
2/9-2/15 期間，凡任意消費一份餐點，主食選擇白飯，即可免費升級為青花椒滷肉飯（小碗），將「肉麻」化為味覺語言，讓情人節不只說出口，也能一口吃進心裡。
活動二｜年節滿額贈可愛生活小物
2/16 - 2/22 期間，單筆消費滿 288 元，即贈送「蔬菜造型木漿海綿」乙個（隨機款式，恕不挑款），以天然木漿纖維製成，吸水力佳、清潔力足，為新一年帶來清爽又可愛的生活儀式感。每店限量 100 個，數量有限，送完為止。
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