唯豐攜「粥大師」推AI衛教：佈局銀髮健康食市場

看準個人化飲食、銀髮營養補充與AI食品應用成長趨勢，台灣知名品牌唯豐肉鬆攜手粥大師（Congee Master），推出劃時代的「AI營養衛教系統」。此系統旨在透過科技力量，精準串聯旗下通過SNQ國家品質標章的「享粥道」即食粥系列，以數據化、個人化的營養顧問功能，高效切入高齡化與健康管理需求日益成長的龐大市場。

AI精準計算「低GI」配方，打破粥品高血糖迷思

唯豐肉鬆表示，台灣正式邁入超高齡社會，長者、術後照護者與忙碌族群對「快速補充營養、且符合健康管理」的即食食品需求顯著提升。傳統上，粥品因其軟爛的澱粉特性，常給人高升糖指數（GI）的印象，使許多需要進行血糖管理的長者望之卻步。

此次啟用的AI系統正是為了解決這一痛點。系統核心能力之一，是能將粥品從「能吃」進化為「吃得準、吃得健康」。AI通過分析使用者身體狀況的營養需求，結合唯豐在發芽米等低GI原料上的研究基礎，精準計算出個人化的食譜建議。

唯豐說明，「享粥道」即食粥以專利製程的發芽米為基底，其膳食纖維高於傳統精白米，有助於平穩飯後血糖。搭配AI系統後，AI能進一步建議飲食內容，如推薦搭配堅果油、高纖蔬菜或富含瘦肉的蛋白質，有效降低整體餐點的GI值，讓需要血糖管理的長者也能安心享用營養粥品。

SNQ國品標章佐證，AI提供可量化、可追蹤的營養建議

此次整合的「享粥道」系列，是唯豐專為高齡族群與特殊需求性消費者打造的即食品，採用友善吞嚥、減鹽設計，並於2024年光榮通過SNQ國家品質標章。唯豐強調，SNQ標章代表產品在安全與製程管理上的高可信度，搭配AI系統後，更讓粥品從「被動提供食物」轉向「主動提供精準營養建議」。

針對不同族群，AI將提供具體食譜：

■ 長者與術後者：AI會依據身體狀況與蛋白質需求，推薦雞肉、海鮮等高生物價蛋白質粥品，並建議搭配適量的唯豐肉鬆補足風味與營養，以維持肌肉量、加速復原。

■ 忙碌上班族：AI則建議以全穀或高纖蔬菜粥為基礎，搭配適量的奇亞籽或堅果，以延長飽足感、提升日間續航力，避免因精製澱粉造成的血糖劇烈波動。

營養食譜建議的導入，旨在提升消費者對健康食品的持續使用意願，確保「吃得健康」的同時也能「吃得美味」。

食品業導入AI成產業新趨勢

唯豐此次導入AI並結合SNQ認證產品，顯示傳統食品品牌正加快科技轉型步伐，將粥品在台灣的高度市場接受度與廣泛消費族群，升級為「可被量化、可被管理」的健康飲食工具。更象徵品牌從傳統食品製造者，進化為AI驅動的健康飲食提供者。預期透過此創新模式，唯豐將在銀髮及健康管理食品市場中，樹立新的產業典範，讓每一位使用者都能輕鬆享有個人專屬的精準健康。

立即啟動你的活力：https://reurl.cc/xK6LEV