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「2025越南風情在地美食挑戰賽」不僅僅是一場廚藝競技，更是一個屬於台灣越南社群的文化里程碑。銘記越南文化美食餐廳董事長吳坤玲，因親身參與國際美食賽事的經歷，進而深刻體認美食之於文化交流的力量。她表示，2023年首次參與紐西蘭國際比賽時，不僅收穫數面獎牌，最珍貴的是與來自世界各地師傅無私切磋、分享廚藝與文化，這份開闊視野的感動，帶給她全新使命感。
吳坤玲觀察到，台灣雖充滿多元異國美食賽事，卻獨缺專屬於越南族群的交流平台。身為深耕台灣26年的越南餐飲經營者，她認為光靠個別餐廳成長遠遠不夠，必須攜手凝聚越南餐飲人，集結大家的力量，才能讓越南料理真正被看見、被欣賞。因此她積極號召姐妹們參與這次比賽，只要是越南籍廚師或姐妹即可報名，不唯名次，而重在交流學習、展現越南美食的多元面貌。
她說：「一個人走不遠，一群人可以走更遠。」比賽旨在促進彼此成長，提升整體越南料理的創意與品質，同時讓異鄉的越南料理能有更多曝光機會，進而推動文化底蘊的傳承。
循著這份使命感，吳坤玲進一步成立「越南文化美食交流協會」，期待藉由協會力量持續推廣越南美食文化，未來更規劃讓比賽評鑑機制朝向米其林認證等專業標準發展，進而協助會員獲得國際級認證，提升餐廳競爭力。協會也將扮演平台橋樑，促進台越兩地餐飲學習、文化推廣及姐妹互助，最終讓越南文化在台灣這塊土地上擁有更穩固的根基與更寬廣的舞台。
「比賽不只是一場競爭，也是大家共同前進的開始。」吳坤玲強調，經驗的累積與每一次的參與，都讓大家汲取養分、持續改進。她期許協會與比賽能激勵更多越南同鄉勇於突破自我，攜手讓越南味道與精神在台灣遍地開花，讓跨國文化交流有更加動人的火花。
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