大黑松小倆口「最有溫度的蛋黃酥」 一次對「溫度」的承諾

中秋檔期，蛋黃酥向來是各大糕餅店競逐的重頭戲。2025 年老字號品牌，大黑松小倆口打出一張特別的牌──「最有溫度的蛋黃酥」。他們不只講賣點，更把「現烤」、「熱騰騰」視為核心競爭力，把蛋黃酥的溫度、香氣、即時性放到最前線，以期在眾多品牌中讓消費者感受到最直接的「新鮮感」。這不只是行銷標語，而是今年他們回鍋重整產品線、品牌定位的一場重要戰役。

背景與品牌脈絡

大黑松小倆口，原本是黑松紅豆湯延伸出的糕餅品牌，歷經數十年演進，一直以中秋月餅、牛軋糖、鳳梨酥等伴手禮為主力。其實，蛋黃酥對於他們來說並非全新商品，但在2025年，他們選擇將「現烤蛋黃酥」作為核心主打商品，希望以「新鮮」與「溫度」作為區隔。另一方面，在中秋禮盒戰區競爭激烈的環境下，傳統糕餅的賣點漸趨同質化，新鮮度與現場感成為品牌突圍的關鍵。大黑松小倆口這次的動作，其實也正是在市場飽和中尋找差異的策略。值得一提的是，2025 年品牌高層也有調整動向，總經理邱義榮親自回鍋接掌操盤，重塑品牌方向。 他的回歸，也讓「現烤蛋黃酥」成為他在中秋之戰的「開張之作」。

「熱騰騰出爐」才是靈魂

負責人邱義榮坦言，「蛋黃酥就是要熱騰騰出爐才好吃」這句話，成為這次新品主張的核心。在製作過程中，大黑松小倆口強調蛋黃酥須現包現烤、限量出爐，以保留酥皮的酥香、内餡的濕潤與蛋黃的香氣。 相對於一般事先烤好、冷藏再出貨的蛋黃酥，現烤版本更能在出爐瞬間做到香氣與口感的巔峰。這種溫度感與時間的競賽，是大黑松小倆口願意承擔成本與挑戰的關鍵。

食材與配方精緻化

據報導，他們在原料選擇與內餡配方上也有所升級，包括選用品質穩定的蛋黃、嚴選油脂比例與麵粉層次控制，以確保外皮不致過油、內餡不過乾。此外，為了最大限度保有風味，他們不添加防腐劑，故賞味期相對較短。 根據品牌公告，現烤蛋黃酥在常溫下的賞味期為三天，若超過三天未食用，要冷藏保存，食用前可用微波或烤箱回烤 30 秒，恢復酥脆口感。

出爐時刻與門市現場體驗

為了配合「現烤」的概念，大黑松小倆口在部分門市設置現場烘焙或回烤設備，讓消費者能現場看到蛋黃酥出爐的過程，提升視覺與嗅覺誘惑。此外，他們也在部分地點推出「買五送一」的促銷或限時時段優惠，以鼓勵消費者趁熱購買。

溫度感＋名人站台與媒體曝光

在 2025 年的新品發布會上，邀請到「吊車大王」胡漢龑現場站台，一口氣訂購 60 盒，還表示自己品嘗之後才敢推薦。此舉不僅拉高話題熱度，也引起媒體關注，讓「最有溫度的蛋黃酥」有了更強的社會關注度。透過這樣的佈局，品牌向外傳遞「這款蛋黃酥真的有值得推薦的溫度與品質」信號。

社群與品牌宣傳

品牌在社群平台上積極宣傳現烤概念，透過影音、短片突顯蛋黃酥的「剛出爐畫面」、「酥皮剝裂瞬間」等視覺意象。例如在台北車站微風店，就推出現場烤蛋黃酥買 5 送 1 的活動，搭配社群曝光帶動話題。整體來看，品牌試圖把「溫度」不只做為感官訴求，而是作為品牌情感記憶的一部分：讓消費者在腦海中記住「那是剛出爐的蛋黃酥」。