ABV奧地利美食月 用音樂之都料理敲醒味覺

炎熱季節更需要音樂之都的美食佳釀敲醒昏沉味覺，ABV餐飲集團攜手奧地利駐台辦事處合作推出奧地利美食，即日起到7月31日在ABV閣樓餐酒館除有精心復刻10道經典料理外，更可搭配世界精釀啤酒來場「飄洋過海的美食盛宴」。

ABV餐飲集團多年來持續與多個歐洲駐台辦事處合作，攜手策劃各國美食推廣活動，從捷克、比利時到奧地利，致力於讓台灣民眾透過味蕾探索世界的文化魅力。對彼此來說，這不僅是場美食饗宴，更是一種「用美食推動文化交流」的民間外交行動，每道料理都是通往世界的一扇窗；每次舌尖上的相遇，都是文化理解與旅遊想像的起點。

這次【奧地利美食月】，ABV 閣樓餐酒館帶領大家從維也納國家歌劇院緩步走出，耳邊縈繞著悠揚樂章，走進街角小館，桌上首先端來一盤【奧地利起司團子佐油醋沙拉】，濃郁起司香氣與清新油醋碰撞，正如這座城市中，古典與現代交融出的獨特氛圍。

接者場景轉至漫步於奧地利西部的阿爾卑斯山地區，鄉村餐桌上常能見到這道【蒂羅爾香煎馬鈴薯牛肉佐太陽蛋】。馬鈴薯與牛肉的樸實結合，在太陽蛋的點綴下，彷彿也將阿爾卑斯山的陽光一同封存於盤中。

另道經典【傳統奧地利起司麵疙瘩】，將細緻麵疙瘩拌入濃郁起司，撒上酥脆洋蔥，簡單卻讓人一吃便難以忘懷。此外，在奧地利的家庭餐桌上，少不了的還有【奧地利清燉牛肉佐奶油辣根醬】，以精選牛肉細火慢燉，搭配微辛奶油辣根醬，每一口都層次豐富，展現了奧地利對食材與滋味的極致追求。

而走進奧地利的傳統酒館，總能聞到熱氣蒸騰的【奧地利煎餅牛肉湯】香氣四溢；濃厚肉湯中，細緻的煎餅片輕輕漂浮，每一口湯頭醇厚暖心，是寒冷季節中最溫暖的慰藉。

既然來到維也納，怎能錯過金黃酥脆的【維也納式炸豬排】？外皮輕薄酥脆、肉質鮮嫩多汁，是從奧匈帝國時代流傳至今的國民經典，無論在高級餐廳或巷弄小館，都能見到它的身影。

此外，更不能錯過傳說曾是皇帝最愛的【奧地利經典皇帝煎餅】，鬆軟的煎餅撕成小塊，灑上糖粉，搭配果醬，甜而不膩，宛如樂章般在舌尖流轉。而甜點之王【經典奧地利薩赫巧克力蛋糕】，更是奧地利最著名的代表作。濃厚可可香氣、夾層杏桃果醬，再覆上細膩的巧克力鏡面，層層交織出專屬於奧地利的優雅韻味。

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