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業界校友親授甜點製作技巧 專業教學體驗限量開搶
開平餐飲以專精餐飲教育聞名，多年經營的品牌力不僅獲國際認證，在業內也有口皆碑，是許多民眾心中餐飲教育第一品牌。其獨創的生活情境式主題教學，培養學生的合作能力與創造力。如今，許多校友已創立自有品牌或從事研發工作，並同為教育傳承付出心力。
為讓民眾能親身體驗專業水準的產品製作技巧，今年開平餐飲邀請 CY.WPatisseries 研發主廚雷晧偉、源色紅茶負責人郭冠麟、彡彡甜點工作室負責人楊海珊、克瑞斯甜點工坊負責人顏君卉及仁記西點麵包主廚滕民猷，於烘焙展期間親自傳授中、西式熱門產品製作技巧。
此外，學校也派出烘焙教學主廚，因應《職人級餅乾關鍵配方》教學工具書長居熱銷榜的風潮，特選SNS爆火曲奇餅乾融合台灣茶設計課程，規劃書籍上市後首次對外的獨家教學活動，令烘焙迷大呼期待。
台北國際烘焙暨設備展為極具指標意義的餐飲盛事，每年吸引許多從業人員或烘焙愛好者，藉此機會獲得一線產業新知。開平餐飲作為展場內唯一本土教學單位，積極展現能與國際接軌的台灣技職教育實力，因此出版多本以「工法教學」為基礎的專業教學書籍，拆解烘焙產品製作的科學原理，讓學習更易上手。
而一年一度烘焙展的難得機會，現場引入「互動式課程」體現趣味十足的教學特點，讓民眾跟著主廚實際操作，加以理解會遇到的實務問題，未來在實際操作中遇到困境時，能思考並解決問題，跳脫難以學以致用的步驟式學習窠臼，投入富創造性的烘焙多樣魅力。
開平餐飲於烘焙展開設的互動課程旨在推廣，因此全程免費，但教學主題毫不馬虎，皆涵蓋文化特色或時下熱門產品。因此，本次邀請教學的校友，有的擅長法式甜點、有的來自知名糕餅老店，也有關注天然飲食及新創品牌等不同背景，各種面向滿足對烘焙的不同想像。
【2025台北國際烘焙暨設備展】開平餐飲互動式廚藝教學場次表
為維護高含金量的教學品質，每日僅開設三場體驗課程；活動前限量發放號碼牌，經常吸引大量民眾排隊，建議追蹤開平餐飲學校官方 FB（網址: https://www.facebook.com/KPCS520）把握最新資訊。
【 開平餐飲烘焙展活動資訊 】
活動地點：南港展覽館一館 4 樓 M1314
報名方式：活動前現場登記發放 21 名限量號碼牌，發完為止。
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