打開 App

  • 會員中心
  • 訂閱管理
  • 常見問題
  • 登出
bell icon
notice-title img

您的穩健布局計畫好了嗎?

《全球財富地圖》精選華爾街各大銀行的權威洞察,深入解析股市、美債、美元、黃金等資產,助您掌握年後投資趨勢!

⭐立即訂閱搶先看
⭐新戶加碼送全聯百元卡
⭐讓好禮與財富一同啟程


限時活動 最後倒數
不再通知
notice-title img

您的穩健布局計畫好了嗎?

《全球財富地圖》精選華爾街各大銀行的權威洞察,深入解析股市、美債、美元、黃金等資產,助您掌握年後投資趨勢!

⭐立即訂閱搶先看
⭐新戶加碼送全聯百元卡
⭐讓好禮與財富一同啟程


限時活動 最後倒數
不再通知

古秀妃偕韓國女生Judy 品嘗客家小炒冠軍美食

本文共616字

經濟日報 曹松清

為推廣客家美食,客家委員會自2020年起已辦理4屆「客家小炒全國爭霸賽」,2024年為擴大參與,組別上更分設為傳統組及創意組,其中創意組由「寒軒國際大飯店」奪魁,為一探究竟冠軍得主的火候功夫及得獎美食的獨特魅力,由客家委員會主任委員古秀妃邀請知名Youtuber「韓國女生Judy及Judy爸」前往得獎餐廳現場品嘗得獎美食。

「韓國女生Judy」品嘗到風味道地兼融合創新的客家小炒。 客委會/提供
「韓國女生Judy」品嘗到風味道地兼融合創新的客家小炒。 客委會/提供

古秀妃表示,客家族群的精神就是不浪費,這樣的精神更可以從現今的料理中看出來,例如傳統的客家小炒就是將祭祀過後的豬肉,搭配自家菜園的青蔥或芹菜以及乾魷魚,並以大火炒成的一道油鹹香的家常菜,為吸引年輕人喜愛客家菜,去年擴大非客庄餐廳參與創意料理。

今日到寒軒國際大飯店現場,所品嘗的是創意風味的客家小炒「千層皇酥餅X家鄉竹葉粿」,觀海軒主廚張祐銓表示,發想料理的原點即是將客家小炒作為餡料,並佐以高雄甲仙的芋頭等當地食材,再將客家粄的風味及粵菜點心的酥餅作為外皮,讓食用的民眾享受雙重的味緒,且來自澎湖的他,更巧妙的將滷過的澎湖特產石鮔乾取代魷魚乾,更增添了一份特色口感。

客委會主委古秀妃(右二)與Youtuber「韓國女生Judy及Judy爸」前往「...
客委會主委古秀妃(右二)與Youtuber「韓國女生Judy及Judy爸」前往「寒軒國際大飯店」品嘗得獎美食。 客委會/提供

除此之外,觀海軒餐廳的「花雕芙蓉龍蝦球」、「花膠濃湯燉土雞」、「蒜香燒汁牛肉粒」及「經典片皮鴨」等料理,均是來到餐廳必點的美味菜餚料理;Judy也表示,錄製客家電視臺《廚師的迫降:客家廚房》節目時,認識許多朋友就是客家人,對客家人的第一印象就是不浪費、好客又熱情,也非常感謝這次受到客委會的邀請,可以有機會品嘗到風味道地兼融合創新的客家小炒。

※ 歡迎用「轉貼」或「分享」的方式轉傳文章連結;未經授權,請勿複製轉貼文章內容


上一篇
超人氣日本職人生吐司《一覺》台大旗艦店開幕有囍 推限定全新口味限時首購優惠
下一篇
佳毅棧板為客戶提升競爭力與效率

相關

熱門

看更多

看更多

留言

完成

成功收藏,前往會員中心查看!