傳奇名廚聯名餐酒體驗 誠品行旅登場

Netflix原創影片《主廚的餐桌》主角人物、有「拉丁界最偉大的美食明星」稱號的弗朗西斯．馬爾曼（Francis Mallmann） 創作的餐酒饗宴，由誠品行旅（eslite hotel）引進，本周五11月15日起至12月8日復刻登場。

誠品行旅獨家攜手阿根廷凱肯酒莊（Kaiken Ramos Generales），引進弗朗西斯．馬爾曼獨家授權、未曾面世的餐酒單，誠品行旅西餐餐廳主廚呂芳坤（Allen）將打造華麗強烈的風味，為台灣饕客掀起一秒飛南美的感官高潮。

這次活動將搭配多款精選葡萄酒，首日11月15日在誠品行旅1樓的The Chapter Café餐廳，舉行一夜限定的聯名品酒餐宴，緊接11月16日至12月8日續迎接饕客嚐鮮。

復刻大師之味

傳奇名廚弗朗西斯．馬爾曼，擁有廣大追隨者，令串流平台義無反顧為他推出原創內容，無疑是當代最具影響力的藝術家之一。他19歲開設第一間餐廳、遠渡巴黎鑽研正統技法、師從頂尖的法國三星廚師、40歲便與自己的老師們平起平坐，以無綴飾的安地斯食材一舉奪得歐洲最具權威性的烹飪藝術大獎。

弗朗西斯．馬爾曼取得無可攀比的殊榮後，毫不戀棧地回返童年居所，重新組織一批無多經驗的學徒，在曠野的山坳、在湖周圍、在地底取材，他們尊敬食物，崇敬古老方法，一群人以悶燒、以明火展示視覺感極強的原始饗宴，終其一生以無止的自由演繹完美品味。

本張餐酒單包含經典的「恩潘納達餡餃」，在阿根廷的移民脈絡上另開展出極富特色的當地風味，以混入豬油的酥皮包覆牛肉、蔬菜、橄欖、孜然等內餡與香料，搭配微辣的大蒜和蕃茄碎，作為開胃序曲；「烏米塔玉米布丁」則取阿根廷富產的玉米作為基底，淋上羅勒油佐沙拉，微甜滋味適巧平衡了前述的鮮明開場；此外弗朗西斯．馬爾曼自然也沒有忘記當年讓他一舉攀上生涯首座巔峰的馬鈴薯，作為安地斯的饋贈，這道「爐烤肋眼牛排佐阿根廷青醬／莎莎醬與切片馬鈴薯」直面擺開大器之勢，原塊牛菲力展現大師的明火愛好，帶泥馬鈴薯更是他口中南美貢獻給世界的豐厚祝福，若要見證這位隱士神人的經典手法，直接預定餐酒體驗是絕佳捷徑。

誠品行旅 The Chapter Café 餐廳即起開放預訂，11月15日聯名品酒餐宴限額釋出35席，每位2,700+10%元；11月16日至12月8日聯名餐酒體驗每位1090+10%元。

詳見誠品行旅官方網站：www.eslitehotel.com。