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2024世界廚師節在南投舉辦 以「傳承.在地.公益」 主軸 別具意義

本文共1026字

經濟日報 蘇璽文

2024世界廚師節於10月10日(四)於南投縣埔里鎮「牛耳藝術渡假村」舉行,活動由擁有超過40年廚師資歷、「台灣廚藝美食協會」榮譽理事長陳詠佶號召協會旗下廚師,共同呈現結合在地食材的特色餐點,並邀請15組社福團體共300多人到場同樂,結合義煮、園遊會與戶外表演,讓世界廚師節活動別具意義!

2024世界廚師節於10月10日(四)於南投縣埔里鎮「牛耳藝術渡假村」舉行,台灣...
2024世界廚師節於10月10日(四)於南投縣埔里鎮「牛耳藝術渡假村」舉行,台灣廚藝美食協會榮譽理事長陳詠佶號召協會旗下廚師,共同呈現結合在地食材的特色餐點,並邀請15組社福團體共300多人到場同樂。台灣廚藝美食協會/提供

每年10月20日為世界廚師節,於2004年由世界廚師協會主席所訂定,而台灣也在2011年由內政部許可設立,世界廚師協會自1928年成立,為全球知名組織,透過推廣飲食結合各項活動。台灣廚藝美食協會為歡慶世界廚師節活動,特選在南投縣舉行,不僅展示當地豐富食材與飲食文化,亦彰顯台灣在國際餐飲業中的重要地位,本次活動以公益園遊會型式,邀請在地商家、表演團體及社福團體共同參與,藉此傳遞埔里飲食藝術文化,並廣邀社會大眾關注公益。

台灣廚藝美食協會榮譽理事長陳詠佶表示,非常感謝本次參加的所有廚師,為公益義煮提供創意星級料理,透過美好的食物,溫暖療癒彼此的心。「也特別感謝牛耳藝術渡假村對於活動的大力支持,不只提供場地,號召偏鄉社福團體一同參加。」來自南投家扶中心、財團法人良顯堂社會福利基金會、炫寬愛心教養家園、南投縣復活啟智中心等在地社福團體共300多人,一起來到牛耳藝術渡假村擔任活動特別嘉賓,透過美食溫暖每位參與者,讓愛心得以延續,讓飲食文化得以傳承。

台灣廚藝美食協會為歡慶世界廚師節活動,特選在南投縣舉行,不僅展示當地豐富食材與飲...
台灣廚藝美食協會為歡慶世界廚師節活動,特選在南投縣舉行,不僅展示當地豐富食材與飲食文化,亦彰顯台灣在國際餐飲業中的重要地位,本次活動以公益園遊會型式,邀請在地商家、表演團體及社福團體共同參與。台灣廚藝美食協會/提供

本次開場活動邀請名廚潘岱儒,利用南投在地食材進行料理教學示範,並邀請南投縣觀光處 處長陳志賢調製百香果醬汁,共同完成「搖滾沙拉」;埔里在地藝術團體聞名全台,其中的喜裂克文化藝術團、愛蘭國小戰鼓隊、吹笛手家族、埔城薩克斯風和小蠟筆表演劇團等表演團體將於活動舞台帶來精采表演。

南投縣埔里鎮作為本次2024世界廚師節的舞台,其擁有得天獨厚的自然風光與豐富的食材資源,更具備深厚的文化底蘊,永續廚藝與在地食材的結合,透過台灣名廚的交流,共同推動台灣料理的國際化,吸引更多國際旅客體驗南投縣的美食與風土人情,為南投縣注入新的活力,成為連結台灣與國際美食界的重要平台,期待以美食文化促進國際間的交流與合作。

結合義煮、園遊會與戶外表演,讓世界廚師節活動別具意義。台灣廚藝美食協會/提供
結合義煮、園遊會與戶外表演,讓世界廚師節活動別具意義。台灣廚藝美食協會/提供

2024世界廚師節指導單位為南投縣政府、交通部日月潭國家風景區管理處、埔里鎮公所及魚池、國姓和仁愛鄉公所;南投縣觀光產業聯盟協會、聯合利華股份有限公司、南投縣觀光協會、埔里國際扶輪社和心心星共益平台共同出力,協助本次活動順利舉辦!

台灣廚藝美食協會官方網站:http://www.formosacooking.com.tw/

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