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饗 A Joy《未來體》奧地利參展 竹炭鳳梨酥征服老外味蕾

 饗 A Joy竹炭鳳梨酥。饗賓集團/提供
饗 A Joy竹炭鳳梨酥。饗賓集團/提供

本文共991字

經濟日報 蘇璽文

饗 A Joy紅出台灣!連外國千萬YTR都力推,而這股魅力讓素有「科技藝術界奧斯卡獎」之稱的奧地利林茲電子藝術節也難擋,力邀饗 A Joy的動力藝術裝置《未來體》前往奧地利參展,並獻上饗 A Joy特製的竹炭鳳梨酥,小小一塊的圓型黑金糕點,酸甜口感及獨特貴氣造型,意外成為展場焦點,不少觀展的外國人直呼:「黑色食物竟然意外美味」、「有機會也想造訪台灣、造訪饗 A Joy」。

饗 A Joy竹炭鳳梨酥與未來體。饗賓集團/提供
饗 A Joy竹炭鳳梨酥與未來體。饗賓集團/提供

饗 A Joy以「寫給世界的一封情書」為題,把台灣最好的設計、餐飲體驗集結於此,更與天工開物聯手打造《未來體》,跨界結合機構裝置與美食體驗。一片片六角形金邊鏡面,緻密地排列成甲殼狀,懸吊空中就像是正在呼吸的仿生體,當六角鱗片隨著燈光音樂開闔,鏡像反射出海市蜃樓般的未來幻景,成功開啟六感體驗的美食旅程。而這樣的獨特體驗,讓饗 A Joy《未來體》受邀參展2024奧地利林茲電子藝術節,再度與天工開物聯手策展《未來體:台北的愜意午後》,將在101打造的午後饗宴移師奧地利。

展場民眾體驗互動裝置。饗賓集團/提供
展場民眾體驗互動裝置。饗賓集團/提供

饗賓集團總經理陳毅航表示,服務業一直以來就是台灣軟實力,期盼饗 A Joy能接軌國際,運用優越的地理位置、豐富的人才資源,以及強大的科技實力做後盾,讓台灣餐飲業在國際舞台上能發揮更大影響力。

為了讓《未來體》以獨特型態在海外展演,天工開物特別採用投影技術,運用光影的變化,營造出《未來體》的空間與立體感。除了視覺上的科技藝術衝擊外,團隊亦將台灣美食以博物館珍品的方式並陳,並打造猶如電影中的時空傳送門,將饗 A Joy特製的竹炭鳳梨酥,從時空縫隙零時差傳遞台灣美味。

饗賓集團副總劉世勳發表未來體。饗賓集團/提供
饗賓集團副總劉世勳發表未來體。饗賓集團/提供

饗賓集團副總劉世勳表示,藉由這次奧地利電子藝術節,我們讓外國友人知道:饗 A Joy不僅僅是間餐廳,也是藝術與科技跨界結合的新載體,打破框架,讓用餐體驗像場秀。饗 A Joy特製的竹炭鳳梨酥,嚴選台灣最鮮甜的兩款鳳梨作為原料,將八卦山纖維粗的土鳳梨搭配香甜多汁的關廟鳳梨,經過重複嘗試,終於找到酸甜內餡的黃金比例。有別於以往的鳳梨酥皮,饗A Joy的竹炭鳳梨酥,刻意添加活化萃取而成的竹炭粉,黑到發亮的奶香酥皮經過多層次高溫燒製,散發濃郁香氣,一口咬下鬆脆療癒,每一口都散發出清香的果味,讓你回味無窮。

有「科技藝術界奧斯卡獎」之稱的奧地利林茲電子藝術節9月初於奧地利盛大展開!饗 A Joy與天工開物首次海外參展,跨越國際語言的屏障,讓台灣美食有機會以不同樣貌走向國際舞台。

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