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點水樓端陽飄粽香 力推萬粽之王-湖州粽

 【湖州粽綜合禮組】優惠價$1,250/組(原價$1,340),金華火腿湖州粽4顆、干貝栗子湖州粽2顆、紫米豆沙湖州粽2顆、附保冷袋。點水樓/提供
【湖州粽綜合禮組】優惠價$1,250/組(原價$1,340),金華火腿湖州粽4顆、干貝栗子湖州粽2顆、紫米豆沙湖州粽2顆、附保冷袋。點水樓/提供

本文共653字

經濟日報 蘇璽文

耳熟能詳的端午粽節由來,典故中所提,愛國詩人屈原所投之的汨羅江,在地理位置上緊臨著浙江省,緣屬沿於江南一帶,這是個以米為主食的魚米之鄉。可得知當時百姓們便是以在地最易取得的主糧米食,將米飯包裹而成投入江中,未免魚蝦傷害到屈原的身體,慰藉名垂青史的愛國詩人。南方米種的豐饒是粽子生成的重要關鍵。

湖州位於浙江省,溯於粽子的淵源流域,湖州是歷史上著名的文化古城,世代文人雅士對於茶、酒、歌、賦、飲食文化的涵養孺慕,多是保存傳承珍惜的。相同的也反映在對粽子的講究與使命感的傳承。

從地理連結、飲食文化承傳,湖州粽是源淵可溯,是粽子的主流,是萬粽之王。而其後所發展出南部粽、北部粽、客家粽及廣式粽都是分流而出在地衍生。經典的湖州粽好吃與否,關鍵在於善用江南的米食資源,運用圓糯米、長糯米的搭配混合,透過炒、蒸、煮的工序作法,用以江南人熟悉的食材金華火腿、五花肉等搭配而成,選用的食材有地緣性、有連結度。

點水樓湖州粽是承傳湖州粽的經典,歷經炒、蒸、煮千錘百鍊的繁複工法,精準的火侯控制...
點水樓湖州粽是承傳湖州粽的經典,歷經炒、蒸、煮千錘百鍊的繁複工法,精準的火侯控制,才能成就點水樓的湖州粽。點水樓/提供

點水樓湖州粽是承傳湖州粽的經典,專業選購新鮮糯米米源、獨家調配圓、長糯米的比例口感,嚴選金華火腿、五花鮮肉等,用現代的工具烹飪,歷經炒、蒸、煮千錘百鍊的繁複工法,精準的火侯控制,才能成就點水樓的湖州粽。千錘百鍊的點水樓湖州粽,粽體本身亮澤透光,入口的米粒顆顆米心透、吃起來Q軟綿糯、糊而不爛,滑順入喉,一口接一口,肉鮮味足,粒粒米都醬香入味、米香留唇、單純味道令人著迷。

以發源地理位置及歷史文化的探究,湖州粽是粽子的主流,是萬粽之王。點水樓湖州粽無論是嚴選的食材、作法工序與口感味道,都是湖州粽的經典首選,值得品嚐!

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