滋賀一世日本頂級和牛推出常溫食品攻宅商機

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2022/06/22 09:26:32

經濟日報徐妤青

日本頂級和牛品牌「滋賀一世」繼供應新鮮肉品、冷凍食品後，進一步發展常溫商品包括和牛牛肉麵、和牛咖哩，更推出國內市場首見以日本A5和牛製作的精萃和牛飲（和牛滴牛精），方便術後病患、進食不方便者或產婦補充營養，比一般的滴牛精多了香氣及清甜，限量供應。

軒榮科技旗下品牌滋賀一世，擁有多達5、6種日本品牌和牛在庫，是國內少見有此規模的進口商，其中以近江牛為大宗，更是全球近江牛進口量第一的肉商，且透過優異的精修分切技術，將和牛從頭到尾充分運用，同時提供「不同產地、不同部位、不同等級」多元組合選擇，更可以按照饕客對於口感、風味與油花的喜好去客製化，因此從小資族到政商名流都成為常客。

創辦人謝德立與謝宜庭夫妻檔創業4年，去年營收近8,000萬元。謝德立表示，新鮮肉品八成販售到餐飲通路，如火鍋店、燒肉店、鐵板燒餐廳、西餐廳、居酒屋甚至大飯店，其中包括富有盛名的米其林星級餐廳。疫情影響下，餐飲通路的叫貨量略減二、三成，因此同步衝刺零售市場。

謝德立指出，軒榮科技廠房通過食品安全管理系統ISO22000驗證，分切室維持8℃以下低溫，環境溫控得宜，肉品送達客戶端時仍維持絕佳狀態，此外，已上市的冷凍食品，包括和牛貢丸、香腸、餡餅，在精品超市如「極滋味」可以購得，近期更有貿易商主動洽談推向海外市場；今年首次參加台灣國際飯店暨餐飲設備用品展，今（22）日至25日在南港2館展出，希望將日本和牛的美味推廣給廣大消費者，同時拓展更多合作通路。