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寶林茶室後⋯北市食安防堵大變革 首案適用初瓦、嚮辣案

本文共806字

聯合報 記者林佳彣/台北即時報導

寶林茶室食物中毒案去年造成6人喪命,北市衛生局因應此事件,也啟動研議精進作為及防堵措施,包含加嚴疑似食品中毒案的停業標準,若有收治加護病房等狀況,無論幾人都命業者停業,至於要求復業需完成4小時教育訓練,首個適用案例為初瓦、嚮辣案。

衛生局表示,一是邀集專家學者精進疑似食品中毒案件辦理流程,修正「疑似食品中毒標準作業流程」,除了原有疑似食品中毒通報就醫達6人含以上,若有死亡、收治加護病房、休克、昏迷、麻痺、語言及吞嚥困難等特殊狀況的重大案件,無論人數都得命業者立即暫停作業,並擴大採檢現場所有的食品及其原料。

衛生局說,二是疑似食品中毒案件依法被命令暫停作業的業者,除需依食品良好衛生規範準則改善完成外業者,也需完成4小時教育訓練後,始得申請復業;首個適用的疑似食物中毒案,是去年4月爆發上百人就醫的王品集團「初瓦台北西門店」及「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」。

衛生局指出,三是針對北市內39處百貨公司成立稽查專案增加稽查頻率,訂定高違規、高風險的食品業者稽查抽驗計畫,也邀集百貨公司樓管共同研商,包含美食街櫃位自主管理、建議食品業者登錄與投保產品責任險等相關資訊納入合約,同時落實餐飲分級評核制度。

衛生局提及,四是北市府已擴增衛生局33名稽查人力,目前已聘用30人,另撥補經費成立「食因性疾病檢驗組」,增購檢驗用分析儀器及實驗室設備,也已購置軟毛青黴酸、β-硝基丙酸、蘆薈素A、蘆薈素B、河豚毒素及組織胺等毒性物質標準品。

衛生局進一步說,已建立邦克列酸及唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型的檢測方法,正在開發及建立軟毛青黴酸、河豚毒素、β-硝基丙酸、組織胺、蘆薈素、食品中毒菌分子生物檢測技術及諾羅病毒分子生物檢測技術等;去年5月起至12月,累計抽驗34件產品,檢驗結果均未檢出邦克列酸。

衛生局說,五是去年12月起,疑似食品中毒通報案件將邦克列酸列入監測,累計食餘檢體11件,工作人員手部檢體及環境檢體228件,檢驗結果均未檢出。

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寶林茶室食物中毒案釀6死27傷,地檢署今依「食安法」、過失致死、過失傷害等罪嫌,起訴寶林負責人黎仿軒等5人。圖/聯合報系資料照片

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