企業淨零／安口歐陽志成 布局低碳飲食市場 財務先決

前言：

「今年的『加分題』，可能成為明年的『必考題』。」臺灣數位企業總會理事長陳來助指的是全球「淨零排放」趨勢，他呼籲企業應及早因應來自政策法規及國際品牌的減碳要求，因為愈晚起步，成本愈高，。

為此，陳來助以半年不到的時間，「拉拔」臺灣數位企業總會其中五家創始會員代表，包括新呈工業、創維塑膠、安口食品機械、海陸家赫、台中精機五家企業接班人，密集傳授減碳方法學、指導畫出企業減碳路徑圖。

今年五家企業先從「碳盤查」開始，包括能源盤查、溫室氣體盤查，緊接「碳定價」，最終瞄準2050年「碳中和」理想目標。本系列報導即帶領讀者一窺他們的淨零轉型作為……

安口食品機械外銷全球112國，針對各種形狀的食品成型、包餡、備料，均有對應的機械設備，甚至可為食品廠規畫配方、產線及品牌，提供顧問式服務，公司位於新北市三峽區，綠意盎然的建築包容進一棵高大老樹，訴說環保永續形象，廠內也悄悄進行一場低碳轉型。

食物是「聲名遠播」的碳排放大宗，國內外食品業者已開始計算碳排，少數更在食品外包裝標示碳足跡，安口身為中式食品機械領導廠商，又可提供全球種族食品的製造解決方案，總經理歐陽志成嗅到趨勢，特別加入臺灣數位企業總會「零碳大學」，透過平台跨業合作，提前布局低碳飲食市場。

「低碳轉型其實比數位轉型更容易！」歐陽志成笑說，因為幾年前的數位轉型幾乎徹底改變了公司同仁的工作模式，減碳只是就原有工作去改善、優化而已，痛苦較少。

製造業的低碳轉型，一般從廠房節能開始，首先是設備的汰舊換新，歐陽志成視為是一項「投資」，舉例說，2013年起採購知名品牌變頻空調，雖然價格偏高，但是實際使用可省下許多電費，經計算大概七年後即回本。此外，今年夏天安口進行能源盤查，發現空調與電燈耗能最兇後，導入能源管理工具，預計達成至少年省電3%目標。

歐盟預計2023年試行「碳關稅」，在此之前也禁用某項不環保的冷媒，以減少溫室氣體排放，因此食品冷藏設備的進出口也須配合法規腳步。歐陽志成說，安口食品機械為此改變設備的冷媒種類，未來也會納入更多減碳設計，從材料、元件、消耗品全方面著手，打造氣候友善的食品加工製造解決方案，幫客戶端減少能耗、減少用電成本，相對提升競爭力。

歐陽志成坦言，低碳轉型的背後不乏財務思維，因為減碳是食品業、餐飲業未來的常態需求，如果安口可以推出節能效益更高、碳排放量更低的食品機械與製造方案，客戶採購需求也更大，換句話說，「幫客戶減成本，就是幫自己加訂單。」

針對小型食品廠，安口也考慮提供「設備託管」服務，以工業物聯網的能量，協助監控客戶設備動態，了解電力使用狀況，提供客戶作為節能參考。

2019年到2022年的新冠疫情期間，宅經濟發燒，冷凍食品需求大增，然而冷凍食品要確保衛生安全穩定可口，就需要急速冷凍並持續保持低溫，對此，歐陽志成指出，冷鏈的能耗也是明顯受到關注的一環，「我們在這個價值鏈可以做些事情。」

「做或不做而已，沒有試試看。（Do. Or do not. There is no try.）」歐陽志成引用電影《星際大戰》絕地武士（Jedi）大師Yoda對學生Luke的指導名句，說明轉型決心，明年起也會利用內部碳定價機制，以績效獎勵方式來促使同仁全部動起來積極邁向淨零目標。