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御嵿烤鴨品牌「鴨覓」插旗信義南山!搶高端中式餐飲市場

本文共690字

經濟日報 記者嚴雅芳/台北即時報導

御嵿(3522)新潮烤鴨品牌「鴨覓」持續拓展都會核心商圈版圖,第二家門市「鴨覓」信義南山店正式進駐微風南山,鎖定信義計畫區高消費力與商務、聚餐需求,藉由門市空間升級與產品線深化,強化品牌在高端中式餐飲市場能見度。新店將於 12月18日至21日展開試營運,並於12月22日正式開幕。

御嵿表示,「鴨覓」自去年於大直美麗華開出首店以來,透過精緻的菜色規劃與消費者回饋,已快速建立品牌辨識度與來客基礎,並累積穩定的顧客支持,貢獻亮眼業績表現;而信義商圈作為台北百貨公司聚集與國際商務、旅客匯流的高端消費核心區,更是商務宴請及節慶聚餐的重要場域,對品牌向上定位與客單價提升具有戰略意義。

「鴨覓」信義南山店為品牌重要展店據點之一,除延續主打「片皮烤鴨」料理,透過「一鴨多吃」的菜單,完整運用全鴨食材,兼顧料理豐富度與減少食材的浪費。菜色設計亦跳脫單一框架,融合粵式與台式料理手法,提供豐富且不受侷限的菜系選擇,同時推出多人烤鴨套餐,瞄準家庭聚會、好友聚餐與節慶慶祝等多元客群,滿足不同族群的用餐需求,提升客單價與翻桌效率。

在門市規劃上,信義南山店以「港式花樣年華」為設計主軸,融合復古港風與現代都會元素,透過空間分區與包廂彈性配置,提升聚餐私密性與舒適度,進一步拓展商務與高端客群。品牌亦同步導入餐酒搭配服務,強化整體用餐體驗,拉開與一般中式餐飲品牌的差異化。

御嵿表示「鴨覓」於試營運及正式營運初期均推出期間限定活動,期能快速累積來客數與品牌聲量,加速市場導入與品牌熱度發酵;後續亦將持續觀察實際營運表現、客群結構與商圈消費動能,滾動調整行銷與產品組合,強化「鴨覓」在高端餐飲市場的競爭優勢。

御嵿「鴨覓信義南山店」將於12月22日正式開幕,以一鴨多吃的豐富菜色,打造高端中...
御嵿「鴨覓信義南山店」將於12月22日正式開幕,以一鴨多吃的豐富菜色,打造高端中式餐飲。 御嵿/提供

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