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餐飲雙雄同台CEO講堂 高分署助企業穩健世代交棒

本文共839字

經濟日報 黃啟銘

企業如何穩健世代交棒?接班轉型及提升品牌競爭力成為關鍵課題,勞動部人才資源發展中心(以下簡稱TDC),於今(2)日在高雄漢來巨蛋舉辦「CEO講堂」活動以「接班轉型×品牌升級」為主題,邀請美芝城實業執行長林柏均、鄧師傅餐飲事業執行長鄧至佑同台分享,並由唯賀餐飲集團總經理吳家德主持趨勢座談,吸引約200位高屏地區經營者與高階經理人到場,一同看見兩位二代接班人接下企業後,如何讓交棒不只是職務交接,更成為人才培育與制度永續的傳承。

CEO講堂現場吸引近200位產官學菁英參與,現場氣氛熱烈。 TDC/提供。
CEO講堂現場吸引近200位產官學菁英參與,現場氣氛熱烈。 TDC/提供。

高屏澎東分署分署長郭耿華致詞時表示,當前各行各業對人才需求殷切,政府亦備有多項措施可供企業運用。分署長提及勞動部日前舉辦的AI工作坊,邀請烘焙業者現身說法自家導入AI歷程,顯示AI轉型並非科技業的專利,各行各業都能找到自己的路徑。此外他於會中也籲請事業單位重視職場霸凌防治,共同營造友善職場,高分署也將持續透過TDC串聯產官學資源,提供組織健診與輔導服務,成為企業人才發展的神隊友與後盾。

高屏澎東分署長郭耿華(右五)與主講者、主持人及來賓一同合影。 TDC/提供。
高屏澎東分署長郭耿華(右五)與主講者、主持人及來賓一同合影。 TDC/提供。

本次活動率先由林柏均執行長分享「接班轉型」的實務經驗,他指出,二代接班後如何帶著夥伴,將傳統早餐店蛻變為複合式餐飲,使營運流程標準化進而提升服務品質,透過系統性的培訓,讓夥伴從煎台基本功一路學到經營思維,帶動上千家門市共同成長。緊接著鄧至佑執行長則以「品牌升級」的角度切入,說明如何從數位化著手,逐步建立系統化管理,再導入AI技術讓老師傅的經驗與工序被完整留下,突破廚藝傳承的限制,讓品牌更具競爭力、持續進化升級。趨勢座談由吳家德總經理主持,從如何化解轉型路上的組織阻力、讓制度與文化共同轉型,到怎麼看出人才已能獨當一面,兩位執行長毫不保留的傾囊相授,現場迴響熱烈。

現場座無虛席,台上兩位演講者和主持人。 TDC/提供。
現場座無虛席,台上兩位演講者和主持人。 TDC/提供。

TDC表示,接班與轉型是一場接力賽,講堂只是起點,中心另提供經營者社群交流、專家駐點諮詢、人才發展顧問服務等資源,陪企業把制度、品牌與人才的永續發展穩定交棒。歡迎電洽TDC(07-6220253),或加入LINE官方帳號(ID:@tdc520),與我們一起「Be Better,成就更好的自己」。

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