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捧壺、溫杯、注水、奉茶，學生們在觀光餐飲系的專業教室中專注完成期末茶藝測驗，舉手投足間展現出沉穩的氣韻與儀態。從茶席設計到泡茶流程，他們透過一整學期的理論與實作練習，將茶藝之美轉化為內化的素養，也成為課堂中最引人注目的風景。
開南大學通識教育課程《台灣茶葉與茶藝介紹》，由空運管理學系彭效武教授開設，吸引來自台灣、越南、日本等地的學生選修，讓茶葉知識與茶藝禮儀成為跨文化學習的橋梁。學期末於觀光餐飲系專業教室舉行茶藝實作測驗，學生親自設計茶席、泡茶上場，展現一學期的學習成果。
彭教授表示，台灣茶葉在國際市場上具有高度發展潛力，課程目標除了讓學生了解台灣各地茶葉品種與風味，更希望透過實作演練，讓學生掌握沖泡技巧、茶具應用與茶席禮儀，培養生活美學素養。他指出茶藝是身體與內心的修練，是一門需長期反思與實踐的美學技藝。希望同學們能從課堂延伸至生活，養成品茶與奉茶的雅趣。
課程特別邀請台北市茶藝促進會常務理事曹淑英擔任業界指導老師，帶領學生從基礎手勢到完整泡茶流程，進行全方位實作指導。教學內容融合茶葉栽種製程、泡茶步驟與茶道禮儀，強調專業與生活的結合。
學生們從學期初緊張面對泡茶流程，到期末能夠獨立完成茶席設計與沖泡展示，展現明顯成長。許多學生回憶，起初連持壺姿勢都不穩，但在持續演練與老師示範下，逐漸建立自信與儀態。期末測驗後，學生紛紛開心分享：「終於有模樣了！」迫不及待想回家泡茶給家人，也期待加入「開南茶藝社」持續進修，將這份生活美學延伸到更多場合。
本次期末測驗評分項目包括茶席佈置、茶具使用與沖泡技巧，現場氣氛莊重而專注，讓學生在實境中體驗茶藝之美，也為學期劃下充實的句點。日籍與越籍國際學生也表示，從課程中學到的不只是泡茶技巧，更深入理解茶藝文化與人際禮儀，收穫豐富。
開南大學通識中心表示，未來將持續推動茶藝與文化相關課程，結合理論與實務，引導學生從品茶中提升生活層次與人際溝通能力，成為具備文化素養與國際視野的生活實踐者。研發處說，這門課程是學校配合教育部深耕計劃中推廣美學教育的延伸，讓學生在知識與生活中找到美感的連結與自我成長的動力。
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