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為推動地方創生與永續發展，開南大學於18日舉辦「2025地方創生永續發展論壇—食農教育之理論、政策與在地推廣」，活動於開南大學B103國際會議廳展開，吸引眾多關心農業教育與地方發展的學者、實務工作者與學生參與。
本次論壇邀集4位講者，從學術研究、品牌整合、政策發展到推廣實務，深入探討食農教育的多元面向。首先由國立臺灣大學昆蟲學系名譽教授石正人博士主講「食農教育之理論與發展趨勢」，為活動揭開序幕，提出學術觀點與發展脈絡。
隨後，由象藝創意公司總監袁世文分享「台灣精品咖啡的地方食農品牌整合」，介紹如何以創意設計與品牌策略連結在地農產價值，展現食農教育與文化創意的結合可能。
下午場則邀請桃園市政府農業局陳冠義局長，發表「桃園市食農教育發展之願景、政策與發展典範」，詳述市府在政策推動、資源整合與教育落實上的努力與成果，展現桃園作為推動食農教育重鎮的企圖心。
最後，桃園區農業改良場王毓華博士以「食農教育之背景知識與推廣策略」進行總結，提出食農教育在知識傳遞、實作教學與社會參與的具體策略與未來方向。
論壇中特別安排由資訊傳播學系舉辦的「食在地・學永續」食農教育攝影競賽頒獎與講評活動，邀請青年學生以影像觀察生活中的食農實踐。
本屆比賽參與者眾多，最後由大明高中林千淳同學獲得第一名。主辦的楊馥如教授表示，透過鏡頭探索食物與環境的連結，不僅能深化學生對永續飲食的理解，也能培養其主動關心社會的能力。
開南大學表示，此論壇獲得農業部農村發展及水土保持署、桃園市政府農業局、桃園區農業改良場等單位指導與協辦。
計劃主持人孫國勛教授說，論壇除深化食農教育理論與實務的對話，也為地方創生注入新的能量與合作可能，展現開南大學在推動永續發展與社會責任上的積極作為。
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