推動創新與國際交流　2025健行好棒盃餐旅技能賽事獲好評

健行科大自2013年起每年舉辦「健行好棒盃餐旅技能全國公開賽」，為全國餐旅學子及青年提供創意競技舞台。今年賽事於5月16、17日在健行科大舉行，除采盟文教基金會持續支持，更獲ICIF義大利國際廚藝學院、法國布列塔尼工藝商會、裕元花園酒店、大溪笠復威斯汀度假飯店等多方贊助。

本屆好棒盃的競賽項目計有17組，除維持烘焙、餐飲服務、飲調等經典賽項，還新增「西式烹調組」、「南洋料理組」、「展示桌圍舖與餐具擺設組」。此外，另有「AI 旅途繪影: ChatGPT 創意競賽」、「 60秒短影音數媒大賽」等項目，以呼應市場科技化與國際化的最新趨勢。參賽總人數共計508位、441組，71所學校參與，選手們個個摩拳擦掌，期待在這次的餐旅大賽中爭取佳績。

為提升賽事專業性，評審團匯聚產、官、學界菁英，包含勞動部技能檢定監評王淑媛、勞委會餐服檢定評審委員古麗芳，以及WCE WCC世界咖啡大賽國際評審楊宗穎、路易樂斯世界盃麵包大賽冠軍教練吳武憲等國際賽事評審。法國菲尼斯泰爾省工藝學院廚藝教師凱文·雷貝勒克（Kevin LE BELLEC）亦來台指導。參賽選手表示，聆聽大師講評對專業知識及廚藝精進獲益良多。

健行科大校長郭瑞祥除了向采盟．誠盟股份有限公司、所有協辦與贊助單位與評審團，致上最深的謝意，還特別勉勵在場選手：「我們期盼，這不只是一場比賽，而是成就夢想與激發潛能的起點。也期望透過此賽事，促進各校間的交流與合作，共創餐旅教育的多元發展。希望每位選手在賽場上，都能充分展現專業技能與創意火花，並透過交流與觀摩，激發更多靈感與成長動能。」

本屆西式烹調組，大專組由輔仁大學張紹起、陳以恩奪冠，高中職組由開平餐飲蘇鼎誠、孫墨林奪冠。巧克力主題蛋糕展示組，大專組冠軍為健行科大趙苡喬，高中職組冠軍為啟英高中鍾沛昕。年輕侍酒師組高中職組冠軍為育達高中林承恩。展示桌圍舖與餐具擺設組高中職組由頭城家商陳宥宏奪冠。競速舖床組大專組冠軍為台東專科學校蔡治銘。精品手沖咖啡萃取組，大專組冠軍為暨南國際大學沈聖祐，高中職組冠軍為耕莘健康管理專科學校洪亞辛。咖啡拉花組大專組第一名為景文科大謝豐駿。傳統標準調酒組，大專組由弘光科大陳樹賢奪冠，高中職組由仰德高中翁沛妤奪冠。

健行科大餐旅系主任楊舒涵表示，本屆好棒盃特設西式烹調組與南洋料理組，鼓勵創意發揮。西式組強調傳統與現代融合的獨特風格，南洋組則提供外籍生與新住民廚藝交流平台，在傳統基礎上創新，展現南洋料理的現代化與多樣性。此外，賽事新增數位民生與觀光餐旅跨領域合作項目，旨在將好棒盃打造為結合數位科技、媒體運用及觀光餐旅的指標性賽事。2025健行好棒盃不僅是餐旅盛事，更是促進台國際文化交流的重要平台，期能透過創新賽事激發年輕學子潛力，推動餐旅跨領域持續精進。