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為推廣低碳飲食與環境永續概念，由朝陽科技大學承辦之臺中市南屯長青學苑，特別在春安里開辦「樂活健康食堂」，以銀髮健康飲食為核心，幫助長輩學習均衡飲食、營養知識及食品安全，並鼓勵關注食材來源，實踐健康與環保的生活方式，受到熱烈迴響。
臺中市南屯區春安里里長閻新懃表示，在朝陽科大用心經營下，南屯長青學苑14年來積極推廣高齡學習，每年均開辦近百門多元豐富課程，為長者創造學習與社會參與機會，深獲地方肯定。
「樂活健康食堂」課程由五權社大永續環境講師群與主婦聯盟合作社共同合作，為長輩示範如何做出營養美味的低碳飲食，使用市場就能買到的當季與本地食材，完成簡單易做且對身體無負擔的料理，減少溫室氣體排放，守護銀髮健康。
朝陽科大推廣教育長廖淑珠強調，目前正在報名中的南屯長青學苑，開設健康促進、才藝培養及數位學習等多元課程，深受銀髮學員歡迎，更吸引多位超過90歲的長者參與。
為鼓勵更多高齡長者走出家門，動手做養生料理，「樂活健康食堂」特別使用在地食材入菜，搭配季節蔬果，規劃多種套餐組合菜色的健康餐盤，讓長輩餐餐都能均衡飲食，健康幸福跟著來，邀請社區鄰里長輩相揪來學習。
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