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美和科大參加世界巧克力大賽 奪1金4銀1銅佳績!

本文共562字

經濟日報 宋依靜

世界巧克力大賽International Chocolate Awards(簡稱ICA)新春期間,在義大利舉辦2024世界工藝飲料巧克力大賽,來自臺灣屏東的美和科技大學,在餐旅管理系老師喻天福率領的巧克力團隊,一舉榮獲1金4銀1銅及特別獎共計7個獎項,其中以「原產地原料」榮獲特別獎,成為國際大賽的焦點,這也是全部參賽國家唯一獲獎的團隊。

美和科技大學餐旅管理系巧克力團隊屢獲佳績(中間為喻天福老師)。學校/提供
美和科技大學餐旅管理系巧克力團隊屢獲佳績(中間為喻天福老師)。學校/提供

喻天福指出,2024世界工藝飲料巧克力大賽收到來自世界各地超過150件比賽作品,以冰淇淋、咖啡與巧克力茶飲等作品型態呈現,經過2天半的評比後,在義大利迷人的海邊「里米尼」發表了今年各比賽項目得主。參賽作品包含,黑巧克力飲品、添加奶類飲品、未添加奶類飲品、牛奶巧克力飲品、白巧克力飲品、可可粉、可可茶飲及巧克力飲料等。

美和科技大學餐旅管理系巧克力團隊「原產地原料」榮獲特別獎。學校/提供
美和科技大學餐旅管理系巧克力團隊「原產地原料」榮獲特別獎。學校/提供

美和科技大學餐旅管理系巧克力團隊「原產地原料」榮獲特別獎。學校/提供
美和科技大學餐旅管理系巧克力團隊「原產地原料」榮獲特別獎。學校/提供

美和科技大學表示,疫情期間及疫情後,學校巧克力團隊一直積極參與國際巧克力大賽(ICA、AOC),並屢獲佳績。這次由喻天福老師1人獨得鐵觀音茶巧克力飲(黃金獎)、文山包種茶巧克力飲(銀牌獎)、烏龍茶巧克力飲(2銀牌獎)四獎項,以及餐旅管理系五專三年級學生林琮翊獲得的東方美人茶巧克力飲(銀牌獎),五專二年級學生許英凱獲得的日月潭蜜香紅茶巧克力飲(銅牌獎)。師生共同將在地特色的原物料可可與台灣特色茶融合在一起,在國際舞台上創造出台灣農產品的多元價值與變化,成為台灣的驕傲。

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