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國立金門大學食品科學系研發能力長期獲致各界高度肯定，日前該系賴盈璋教授在中央部會經費補助下，與位於國家生技科學園區-生物科技公司共同發表「牛樟芝滴丸」產品。賴盈璋表示，該產品為一種具有學理基礎依據的全天然免疫支持產品，旨在提供強效而綜合的免疫系統保健，推出後獲得廣大試用者與師生好評。
牛樟芝作為一種中醫傳統的寶貴資源，是台灣特有種藥用真菌，在全球範圍內，野生的牛樟芝只生長於臺灣特有的珍貴樹種牛樟樹的心材上，有著臺灣「森林紅寶石」美名。校方表示，結合金大的學術能量與產業合作，可將珍貴草藥資源，結合現代科學技術，將傳統一級產業加值成二級產業，進而結合食療保健及休閒觀光，為引領金門生物科技產業的趨勢。
賴盈璋指出，牛樟芝已有很長的食用歷史，早期台灣原住民經常在山林間活動，意外發現牛樟芝具有消除疲勞、恢復體力甚至改善因飲酒引起的肝部問題等神奇功效，經過深入研究和精心開發後已是很安全的保健食品，並沒有特別的禁忌，國人只要遵守食用方法，適量食用就好。
賴盈璋進一步指出，牛樟芝被譽為「長生不老」的神奇草藥，被認為具有強大免疫調節、抗炎、抗氧化機能以及關鍵的「三萜類」，該校結合現代科學技術和古老智慧，將牛樟芝的強大能量凝縮於每一顆滴丸中，通過牛樟芝滴丸的持續食用，可以促進新陳代謝、調整體質、滋補強身及增強體力，牛樟芝滴丸便於攜帶和使用，每日建議劑量經過精心研究，確保最佳效果。
金大表示，該項研發產品由教育部「高教深耕計畫」、「璀璨雙星計畫」、「精準健康產業跨領域人才培育計畫」及國科會「台金鏈結之農食檢測技服平台」共同支持，並由國科會輔導成立的校級生物科技暨健康產業研究中心，以科學專業提升產業價值為目標，未來在金門推廣牛樟芝產品，期待未來能為金門食品生技產業增添新的版圖。
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