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《臺灣米其林指南2026》今天率先公布必比登推介（Bib Gourmand）名單，今年全臺共有146家餐廳入選，包括臺北37間、臺中23間、臺南30間、高雄21間、新北市18間、新竹縣10間、新竹市7間。其中共有13家店家首度入選，以台灣小吃、家常料理及客家風味占多數，再次展現台灣庶民美食的深厚實力。
米其林指出，今年必比登推介更加聚焦輕鬆自在、價格合理且具有在地特色的餐飲體驗，不僅重視料理品質，也凸顯街頭小吃與地方飲食文化的活力。米其林指南國際總監Gwendal Poullennec表示，《臺灣米其林指南》邁入第九年，台灣餐飲持續展現多元、開放與文化交流特色，也讓台灣成為亞洲最具吸引力的美食目的地之一。
今年新增店家中，台北共有4家新入選，包括主打江浙雞湯料理的「青嬌」、以滷肉料理聞名的「開囍」、提供日式風格咖哩的「武田咖哩」，以及經典台菜餐廳「有有1969」。台中則由主打家常鴨肉料理的「東沐。食在」1家，進入新入選清單。
台南今年新增3家必比登推介店家，包括創立超過60年的「咩灣裡羊肉店」、結合「飯桌仔」文化與當季鮮魚料理的「詹記」，以及創立於1942年的老字號「竹記冬菜鴨」。
新北市則有傳承客家醬缸文化的「阿爸的客家菜」、專賣鴨肉羹與鴨肉飯的「北鴨鴨肉羹」，以及主打煙燻鵝肉的「碧潭橋頭鵝肉」首次入榜。
新竹縣今年新增2家餐廳，包括由台北遷址、轉型為客家蔬食套餐的「季風」，以及經營逾40年的傳統小吃名店「一哥炊粉」。從今年新增名單不難看出，米其林持續關注台灣在地飲食文化，無論是街頭小吃、地方老店或家常料理，都成為評審發掘的重要焦點，也讓更多平價美食躍上國際舞台。
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